阮晨之所以又找了一個劉大夫,是擔心安爺爺風頭太盛,樹大招風,回頭再給抓起來了,所以打算讓劉大夫也出出名。
劉大夫沒那麼想法,多賺點錢,給兒子付首付,不然結婚都成問題。
阮家村,安置好小劉,阮晨回到了觀賞魚養殖場。
阿柔有些古怪的湊近阮晨,鼻子輕輕的聞了聞:“不好,你身上有別的女人味。”
“沒有啊,怎麼可能,這幾天除了跟陳姐談過生意,壓根就沒接觸過別的女人。”
“嘿嘿,我就是逗你一下。”
阮晨拿出一個塑膠袋子,裡面是做工精美的二十個手鐲,每一根都是五十克的。
阿柔瞪大了眼睛:“天呢,老公,你對我太好了,只是這樣太多了吧,根本就戴不完。”
“結婚那天戴身上,回頭存著吧。這幾天你別上班了,把事情安頓好了,咱倆買東西,準備婚禮,老媽那邊做婚宴。”
阿柔把金鐲子放進了保險箱裡:“婚宴你要是交給別人做,婆婆肯定會生氣的,自家開飯店的,大廚好幾個,結婚還去找別人做婚姻,說不過去。”
阮晨把選單拿出來,倆人研究了一下主菜,阿柔也不是太懂,但是感覺可以了,周圍人正常規格,婚宴兩三千塊屬於正常水平。
自家這水準如果外請人,用別人的食材少說要三千五百塊以上,但是自家飯店做,只算食材和人工成本,兩千五百塊還是夠了的。
“阿晨,咱們雖然手裡有錢了,但還是不要太張揚,儘量低調一點。”
阮晨拿出一張紙,上面寫了準備的主菜:“放心吧,不會張揚的,在咱們村也只能說是中等水平。”
清蒸東星斑,兩斤左右的肉嫩,用的是養殖的,魚早就買了,一百條,現在放在自家魚排裡過水呢,用小沙丁魚餵養一段時間,把體內的殘留魚藥代謝完。
清蒸帝王蟹兩斤到三斤的規格,這種規格價格不貴,批發價一百一斤,主要是肉比較嫩,口感鮮美,做起來也比較容易,再大了肉質就柴了,不好做。
蒜蓉龍蝦,選用三斤左右的大龍蝦,價格不貴,做起來也比較快。這個用的是野生,阮晨從海上潛水抓來的,五六斤的大蝦不好擺盤,用三斤的剛好比較簡單。
海參溜達雞,用的是三西個月的小雞,處理完一斤多,肉質嫩,和海參一起燉容易爛。
白灼大蝦,一桌十個,小規格的海捕大蝦。
紅燜羊肉,用的是優質山羊肉。
一共是十六道熱菜,十二道冷盤。
阿柔看了看選單還是很滿意的:“別的地方習慣用烤乳豬,咱們附近幾個村好像不喜歡用。”
“是的,因為咱們是北方遷移過來的,對豬比較珍惜,都是養大了才殺,還沒斷奶的豬就給烤了,有些說不過去。”
酒席食材必須新鮮,雞都要送去屠宰場檢疫後宰殺。
阮晨拿著菜譜過來,跟老媽討論了一下,老媽看了看:“還行,沒什麼太過頭的。中等水平,到時候飯店歇業兩天,廚師、服務員,再加上村裡幫忙的一起幹活。臨時租借一些桌椅,室內開二十桌,門前搭建綵棚,開十桌,剛剛好。”
估計就是五十六桌的客人,人數上多來的少來的上下會有浮動,準備六十二桌,留出冗餘,免得客人來多了,措手不及。
煙是從村裡小賣部訂的,菸草公司的車首接打包好送來。
酒是阿蘭雞煲的酒水供應商送的,中等偏上的水平,不做顯眼包,當然也不會寒酸,畢竟家裡水平在這裡。
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