等小花在鎮上買了五斤鹽回來，午飯差不多快做好了，大夥瞧見她，紛紛出聲：“小花回來了，正好趕上開飯！”
村長家裡裡外外擠得水洩不通，廚房站滿了人，三眼灶上幾口鍋一併燒著。不少村民把自家炒好的菜端過來，桌椅全都搬到院子擺放，看上去好似村長家大擺宴席。
小草迎上來：“姐姐，我給你拿好碗了，快來吃吧。”
小花道：“我先把鹽送回家放好。”
待她折返回來，小草己經替她盛好了一碗吃的。院子裡十分熱鬧，有人坐著吃，有人蹲著吃，還有人站著扒飯。人人都誇讚野豬肉香氣十足，小花嘗著卻覺得一般，肉質偏硬，有些塞牙，比起家豬差遠了。
小花與小草都不大愛吃野豬肉，反倒愛吃豆腐和菌菇。小花暗自想著，倘若能下一把紅薯粉條進去，味道定然更好。可很快回過神，她來到這個世界這麼久，從沒見過紅薯、玉米、土豆這幾樣東西，就連辣椒也尋不到蹤影。平日裡想吃點辣味，都是放茱萸調味。
村裡熱熱鬧鬧吃完了飯，小孩子來回奔跑嬉鬧，處處一片喧鬧。老吳頭一家人也留在這兒吃飯，還端來了不少自家吃食，昨日上山幫忙拖野豬，他們一家並沒有前去搭手。老吳頭一家同孫寡婦一家，算是徹底融入張家灣，放下心中防備，自在得如同土生土長的村裡人，從前滿身的戒備，早己不復存在。
吃完這頓午飯，收拾碗筷的活輪不到小孩子上手。小花便帶著小草洗淨自家碗筷，端回家裡。兩姐妹在肉上細細抹上食鹽。小花心想，若是熏製一番，風味會更好，吃起來會更香。
她想起先前張老丈家送過一條臘肉給她，當初帶到藥鋪，鋪裡眾人嘗過，全都讚不絕口。她記得前世大巴山一帶的人，個個都擅長燻肉。也不知道張老丈兩人回自家沒有，方才吃飯見他們都在村長家。眼下村長家人聲嘈雜，吵得人頭昏腦脹，她不想再擠過去，打算晚些時候，再上門問問張奶奶燻肉的法子。
等兩人把竹曬蓋上的肉全都抹好鹽，小草又跑出去玩了。小花打算過去瞧瞧，看看張奶奶回屋沒有。她走到山腳下，果然瞧見張奶奶在家。
小花上前開口問道：“奶奶，去年你送我的臘肉燻得格外香，是怎麼燻出來的？我如今得了不少肉，想問問法子。”
張奶奶說道：“現下燻怕是來不及咯，你不是還要帶去縣城？”
小花點頭：“是啊，師兄家中要辦酒席，我打算送些肉過去。”
“那真趕不上，燻肉耗時久。去年給你的那一條，我早早備好，燻了好些日子。”張奶奶頓了頓又說，“燻不成，你也可以醃。多放些鹽，加上蜀椒、姜、橘皮再添點茱萸一同醃。野豬肉肉質緊實，醃上幾日入味，上鍋蒸著也好吃。”
小花嘆道：“哎呀，竟要這麼多東西，我家裡就只有鹽。”
張奶奶笑著擺手：“不急，我家有。”說罷回到裡間，出來時，碗裡有蜀椒、茱萸，又添了曬乾的橘皮，連生薑也取了些一併放在碗中。
“我同你去，你怕是弄不利索。”
小花看著滿滿一碗，連忙說道：“要得了這麼多蜀椒嗎？怕是用不完喲。奶奶，少裝點吧。”
張奶奶笑著道：“放心，蜀椒我家裡不少，今年上山摘到好幾叢，還拿出去賣換了不少銅錢。”
小花又說道：“我在家也待不了幾日啊，多了的話放在家裡還是要壞的。”
“不會多，聽我的，醃肉多放些才香，多點蜀椒不礙事。”
兩人一同往小花家中走去，進門便看見抹好鹽的野豬肉。
張奶奶上前瞧了瞧：“你這鹽怕是少了些，鹽足才好入味，也不容易壞。”
小花回道：“我買回來五斤鹽，全都用上了。”
張奶奶點點頭：“嗯，那也差不多。”
“你家可有剪刀？”
小花應了一聲，轉身取來剪刀。張奶奶拿出陶碗，將幹橘皮盡數剪成碎絲，又把蜀椒、茱萸一併倒進盆裡，充分拌和在一處。
只見她雙手揉搓肉塊，反覆摩擦，方便香料滋味滲進肉裡。小花剛想上手，張奶奶說道：“你別動，我幫你弄好。”
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