李曉燕捂著鼻子，看著盆裡那一堆白慘慘，死肉一般的玩意兒，胃裡有點翻騰，
“我咋聞著還是有股怪味兒？”
“看著。”
陳放也不廢話。
起鍋，燒火。
沒有精貴的豆油，就先用狼屁股上那一層厚厚的油脂煉油。
隨著乾柴在灶膛裡噼裡啪啦地爆響，那一坨坨油脂化成了亮晶晶的葷油。
緊接著，一大把紅彤彤的幹辣椒、花椒、八角、桂皮。
還有陳放從山上特意找回來的幾味草藥——紫蘇葉、白芷、草果。
這些東西一下鍋。
那種嗆得人眼淚首流的辛辣味瞬間炸開，把原本若有若無的腥臊味壓得死死。
“滋啦——”
瀝乾水分的狼肉塊被倒進了滾燙的油鍋裡。
白煙夾雜著肉香沖天而起。
陳放手裡的鐵鏟舞得飛快，每一塊肉都被熱油迅速封住了表皮，把裡面的汁水鎖死。
但這還不夠。
陳放從一旁取出半瓶剩下的北大荒白酒。
他擰開蓋子，順著鍋邊淋了一圈。
“轟！”
火苗子順著鍋沿竄起半米高，酒香混著肉香，一下子變得格外誘人。
那股狼騷味，在烈酒的燒灼下，化作了一股讓人垂涎欲滴的異香。
大鐵鍋咕嘟咕嘟地冒著泡，濃稠的湯汁呈現出誘人的醬紅色。
陳放沒急著蓋鍋蓋，而是拿了個大木勺，在那翻滾的湯汁裡攪動著。
這狼肉纖維粗，要想入味，就得燉足了火候，還得敞著鍋蓋把那股土氣散乾淨。
“韓大爺，給黑煞的那份，好了沒？”陳放頭也沒回地喊了一嗓子。
“好了好了！這就來！”
韓老蔫蹲在另一邊的小灶旁，手裡端著個磕掉瓷的搪瓷盆。
盆裡沒有大料，也沒有辣椒，只有幾塊用清水煮得軟爛的裡脊肉。
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