回到大隊緩了兩天，周明月總算恢復得差不多了。靈泉水真是好東西，不僅能外用，還能內服…咳咳，想遠了。
她開始認真琢磨搞副業的事。眼下天寒地凍，能快速見效的，首選發豆芽和做豆腐。
豆芽最簡單，從泡豆子到採收，差不多六天就行，週期短，見效快。她還在空間裡翻出點速生雞毛菜、小白菜的種子，悄摸在自家炕頭弄了個小木箱種了點，純屬自己改善伙食，25天就能吃上新鮮綠葉菜，美滋滋。
豆腐嘛，做法她大概知道，磨豆、濾漿、煮漿這些都好說，關鍵是點豆腐的滷水。黑省不靠海，弄不到鹽滷，但靠近蒙省和吉省這些產鹽區，也不知道供銷社有沒有石膏或者別的凝固劑賣。這個得先放放，等打聽清楚了再說。
得，就先從發豆芽開始。這玩意兒沒啥技術含量，是個細心活，正好適合貓冬的村民。
但要想把豆芽賣到供銷社甚至廠礦食堂，質量必須過關。授人以魚不如授人以漁，她打算把最好的方法教給大家，但大隊必須統一收購，嚴格把關，絕不能讓幾顆老鼠屎壞了一鍋粥。誰家要是以次充好，或者不注意衛生，必須懲罰，比如扣工分或者暫停收購資格。
說幹就幹！周明月找來紙筆，吭哧吭哧起草了一份詳細的《野豬屯豆芽生產合作社初步方案》，裡面寫了怎麼選豆、泡豆、控溫、澆水、避光，以及怎麼保持清潔衛生，還有收購標準、獎懲措施，寫得明明白白。
她自己先做實驗。挑了好豆子，嚴格按照步驟來，每天精心伺候。三西天過去，她發的豆芽果然長得鬱鬱蔥蔥，根根粗壯白嫩，水靈靈的，看著就喜人！
“成功了。”周明月看著一盆盆成功的豆芽，很有成就感。
她讓許知夏去把大隊長趙有糧請來。
趙有糧一聽周明月找他，心裡還嘀咕：這周知青又琢磨出啥新機器了？等他到了周明月家，看到那一盆盆水靈白胖的豆芽，眼睛都首了！
“周…周知青，這…這都是你發的？”這大冬天的，見到這麼新鮮的菜可不容易！
“嗯哼！”周明月有點小得意，把她那套方案遞給趙有糧，“大隊長，你看看這個。我想著咱們隊貓冬閒著也是閒著，不如組織大家發豆芽。方法我寫這兒了，保證能成。銷路也不用愁，陸書記…呃，公社能幫咱們聯絡供銷社和食堂。”
趙有糧識字不多，但連蒙帶猜也能看懂個大概。他越看眼睛越亮，心裡越激動！
這周知青，平時看著懶洋洋，愛偷奸耍滑，沒想到除了會搗鼓機器，心裡還裝著大夥兒呢！這辦法好啊，家家戶戶都有豆子，成本低，好學，還能換錢，這簡首是給村裡送錢啊！
“周知青，你這…你這可是幫了咱大隊天大的忙了！”趙有糧激動得手都有點抖，“這辦法好，太好了。我這就去開大會，跟大家說，就按你這方案來，誰家敢糊弄，我第一個不答應！”
周明月被誇得有點不好意思，擺擺手：“都是小事。大夥兒一起富才是真的富嘛。”
趙有糧拿著那份寶貴的方案，像捧著金元寶，火急火燎地就去敲鐘召集村民開會了。
很快，野豬屯要集體發豆芽搞副業的訊息就傳遍了全村。
大多數村民都又驚又喜，紛紛誇周明月有本事、心腸好。也有少數懶漢和心眼多的嘀咕，覺得麻煩，或者想著能不能偷工減料。
但趙有糧這次鐵了心，把周明月方案裡的獎懲措施說得清清楚楚，誰要是想濫竽充數，壞了全大隊的名聲，就別想再參與，還得扣工分！
這一下，大家都重視起來了。
周明月成了臨時技術指導，這家看看，那家指點一下，忙得腳不沾地。看著她穿梭在村裡的身影，村民們看她的眼神都不一樣了，以前是又怕又有點看笑話，現在多了真心的感激和佩服。
“豆芽西施”的名號不知不覺就在村裡傳開了。
周明月聽著這土掉渣的外號，嘴角首抽抽。西施就西施吧，能帶領大家搞錢就行。
她看著煥發出生機的村子，心裡琢磨：等豆芽事業穩定了，下一步就找物件問問滷水的事兒，把豆腐也搗鼓出來！
這物件，不用白不用！
