等劉大江下了樓的時候，六個哥哥一個個都已經準備好了所有的工作。
“開工了！”
大哥劉大牛提著一把殺豬刀帶頭走向一頭100多斤的黑豬。
這個時代的豬還是本土品種的黑豬，這種土豬生長較為緩慢，肥肉多瘦肉少，是老祖宗們經過了千年歲月慢慢沉澱下來的一種品種。
因為糧食不夠吃、沒有多餘糧食餵養的緣故，故而這個時候的豬基本上都不大，養一年也就只有100多斤，不象後世喂飼料的長白條豬，一個個都三四百斤。
本土品種的土豬雖然養不大，但肉是真的好吃，尤其是做紅燒肉特別的香，後世的那種長白條豬相對來說就要差上不少。
或許是感覺自己的豬生即將到頭，這頭豬頓時就嚎叫起來。
劉大山、劉大河、劉大湖幾兄弟有的豬耳朵，有的抓豬腿，頓時這頭豬嚎叫的更厲害了。
“大江，你拉捆綁豬腳的繩子。”
劉大江用力的拉著一根繩子，將一隻豬腿給拉直。
很快，年豬被幾兄弟按在按板上，頓時就更是不斷的掙扎幾人。
劉大江用力的拉扯著繩子，不讓豬腿伸縮回去，這豬腿要是伸縮回去，再用力一踢可以直接把人給踢飛的。
“一個豬腿都拉不住，你看看你幾個哥哥，一個個都很有力氣。”
“大江你可別被這豬一腳踢飛了。”
樟樹坪這裡每天都有不少村民過來玩，看到劉大江家殺年豬，看著劉大江吃力拉著繩子的樣子，大家頓時就忍不住笑了起來。
很快，隨著大哥這邊白刀進紅刀出，滾燙的豬血流出來，大嫂趕緊拿一個大鐵盆將豬血給接住。
在這個缺衣少吃的年代，豬血也是不能浪費的，接完之後加點鹽進去，再煮熟了炒菜，那也是一道葷菜。
“去開啟水過來刨豬毛。”
等了一會，大哥看著劉大江笨手笨腳的樣子，也是忍不住說道。
劉大江一聽，也是趕緊去打熱水過來。
伴隨著熱水一燙，再用殺豬刀一刨，豬毛就紛紛脫離掉。
接著就是對豬開膛破肚，將豬下水取出來。
這些東西也是不能丟的，每一樣都可以用來做成一道美食。
最後就是分割肉塊，將排骨、肘子、三花肉、裡脊等等全部都分出來。
整個過程劉大江都是笨手笨腳的，以至於大哥他們看不下去，直接讓劉大江在旁邊看著就可以了。
“你把這些肉送去給你大舅和二舅他們。”
“這些送給你兩個姑姑。”
劉禮明看著笨手笨腳又怕髒的劉大江，無奈地直搖頭，分好一些肉裝好袋子讓劉大江去送肉。
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