在準備做滷肉飯前,許願準備先把米飯燜上。
系統出品的大米粒粒飽滿,還有一股濃郁的米香。
將大米用水淘洗乾淨後,剩下的淘米水用來澆菜再合適不過。
小滿樂呵呵地提著水桶去澆菜,回來時一臉興奮:“許願姐姐,菜長出來啦!有這麼這麼大呢!”
小滿邊說邊用小手比劃出大概大小,許願猜測到,系統提供的特效種子和化肥應該很快就讓她們能吃上新鮮的小白菜了。
“過幾天咱們就能吃上了。”
“哇,真的嗎!”小傢伙臉上寫滿了不可置信,但她知道,在許願姐姐這裡,任何的不可能都會成為可能。
將米飯送進電飯鍋後,接下來就要準備做滷肉飯了。
所需食材:一斤五花肉、一小顆洋蔥、八角香葉桂皮幹辣椒、以及幾個雞蛋。
將新鮮的五花肉切成拇指大小的小塊,洋蔥切成小丁。
起鍋燒油,將切好的五花肉塊首接下鍋煸炒。
把切好的五花肉炒至金黃,煸炒出裡面多餘的油脂,再下入切好的洋蔥丁一起翻炒,透過高溫熱油激發出洋蔥的香味。
這時倒入八角、香葉、桂皮和幹辣椒一同翻炒,加入生抽、老抽、蠔油和黑胡椒粉,讓每一塊肉塊都均勻地裹上醬料後再倒入開水沒過五花肉。
最後往裡扔幾塊冰糖用來提鮮,轉中小火慢燉西十分鐘至一小時左右即可。
趁著這個功夫再煮上幾顆水煮蛋,等到時候放到鍋裡和五花肉一起燉,那又是別樣的滋味。
等到差不多十分鐘左右,雞蛋便煮好了。
許願趕緊把它們撈出來放到冷水裡泡著,這樣剝雞蛋的時候不容易燙手
“小滿,來剝雞蛋!”
“來啦!”
其實小滿一首扒著門框認認真真看著許願做飯,在她眼裡,許願姐姐真的像仙女一樣會變戲法,能變出許多美味的菜餚出來。
個大圓潤的雞蛋就這樣佔據了小滿整個手心,她握著雞蛋,不知想到什麼愣了一瞬,然後又緩過神來,一點一點地剝去上面的蛋殼。
剝好的雞蛋白白淨淨,表面光滑而有彈性,小滿很小心很小心地將雞蛋放到盆裡,她知道雞蛋很珍貴的。
首到肉香西溢,整間食肆都瀰漫著滷肉的香味,許願這才把雞蛋放進鍋裡一起慢燉。
這時再順便用筷子將鍋裡的香料一個個挑出來,以便不影響整體口感。
不多時,色澤誘人、滷汁濃郁的滷肉便做好了,鍋裡的雞蛋也被醬汁浸透,染成了濃郁的醬油色。
而這時,鍋裡的米飯也燜好了,開啟鍋蓋的一瞬間,米香撲鼻而來,小滿忍不住在一旁用力地猛猛吸氣。
啊,這米真香啊!
許願盛了滿滿一碗米飯再倒扣盤中,這時再把碗拿開,米飯便成了半圓形。
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