菜園裡種的豆角和南瓜獲得了大豐收。
只是食肆的生意一首都比較忙,忙得許願都無暇顧及。
她還是在收拾廚房的時候發現了被遺忘在角落的豆角和南瓜。
在系統作用下的豆角和南瓜依然像剛摘下來的那樣新鮮,還好沒有放壞,不然可真是要浪費了。
說到南瓜,許願最先想到的就是南瓜餅。
尤其是那種長南瓜,是最適合做南瓜餅的。
只需要取一小截南瓜,將它切成薄片蒸熟。
蒸熟的南瓜極其軟爛,用勺子輕輕搗幾下就成了南瓜泥。
等到南瓜泥放涼一些後加入麵粉、白糖以及酵母,就可以揉麵了,蒸熟的南瓜水分充足,其實是不需要額外加水的。
就像烙餅的步驟一樣,將發酵好的麵糰放在電餅鐺裡烙熟就可以了。
烙出來的南瓜餅因為裡面有南瓜的緣故,金黃金黃的很是誘人,聞起來也是有一股南瓜的清香,吃上一口還有甜絲絲的味道。
小滿和盼兒兩個小孩子是極其喜歡吃,兩人光是分著吃一個南瓜餅,都覺得可開心了。
許願把南瓜餅加入到選單當中,和烙餅一個價格,算是主食的一種。
那圓圓的、青黑色的貝貝南瓜又能做什麼呢?
一道經典的東北名菜瞬間出現在許願的腦海裡。
“大豐收”——正好需要用到豆角和南瓜,除此之外還有玉米、土豆、排骨。
這道菜名字好,寓意好,食材也多樣,放進選單裡再合適不過。
說做就做!
於是許願斥巨資換了排骨和玉米,就準備開始製作這道菜。
首先將排骨焯熟,在鍋里加入適量料酒和薑片可以去除腥味。
接著起鍋燒油,可以在鍋裡放入幾顆冰糖,炒個糖色出來,再把排骨倒進去翻炒,加入生抽、老抽、蠔油、黃豆醬和胡椒粉,將排骨炒至完全變色。
這時候就可以加開水沒過排骨,好好燉上二十分鐘。
趁著這個時間,就可以處理配菜了:豆角去了兩頭的尖,切成長段;貝貝南瓜切成小瓣;玉米和土豆切成小塊,這樣既容易入味又熟得快。
等到排骨燉的差不多時,就可以把準備好的配菜放進去一起燉了。
首到將配菜一起燉熟後,這道極其豐盛的“大豐收”就可以出鍋了。
在這道菜裡,可以吃到綿密且軟爛的土豆和南瓜,還有極其入味的豆角和玉米,以及醬香微甜的排骨,這麼一頓下去,真是紮實極了。
尤其是大家圍在一起吃的時候,真是既幸福又滿足。
“我說,你是哪裡人啊,怎麼什麼菜都會做?”洛梔一邊嗦著排骨,一邊發出了疑問。
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