巧味齋的臨時工招聘的啟示貼出去沒多久，人就招齊了。
楊春梅從鄉下帶來的兩個小姐妹，一個叫翠芳，一個叫桂蘭，都是幹活的好手，手腳麻利，人也老實。
沈明珠也來了，還有兩個本地婦人，四十來歲，分別是春菊和柳大花。
林巧兒把五個人叫到後廚，案板上擺好了麵粉。糖。油。餡料，她繫上圍裙，拿起一塊麵團，開始示範。
「做月餅看著簡單，門道都在手上。皮不能太厚，厚了發硬；也不能太薄，薄了露餡。餡料要壓實，不能有空隙，烤的時候才不會裂。」
她的手指翻飛，揉。搓。按。壓，一氣呵成，一個圓滾滾的月餅胚子就成型了，在案板上輕輕一磕，脫模成功。
翠芳眼睛都看直了：「小老闆，你這手也太巧了！」
桂蘭在旁邊直點頭。
林巧兒笑了笑，把月餅胚子放進烤盤裡，「烤的時候也要注意火候，不能烤太過了。」
往常幾個人都是負責家裡的一日三餐的，做月餅學得很快，林巧兒一個個盯著看，成品都是合格的。
兩個小時後，第一爐合格的月餅終於出爐了，金黃油亮，香氣四溢。
林巧兒咬了一口，「點點頭，嗯，不錯，是這個味，鮮肉陷配比不能錯，七分肥三分瘦。」
五人異口同聲的點點頭。
兩個小時才做了三百個，進度有些慢了，林巧兒想了想道，「春梅姐。翠芳姐。桂蘭姐你們三個負責做月餅。春菊姐。大花姐你們負責烤餅，明珠你就負責打包。今天如果做的月餅數量超過2800，多出來的部分按100個2毛算，錢你們平分。」
這話一齣，大家的積極性更高了。
第一天，五個人就做了3500個月餅。
林巧兒當天就結了當天的工錢，大家都喜滋滋的。
林巧兒和楊春梅一同走出黑市的巷口，就看到一個人躺在了路上，後勺腦一灘的血。
楊春梅嚇了一跳，「巧兒，那是不是有人躺在地上。」
林巧兒心臟也是一跳，連忙跑上前去。
等看清楚女人的臉，林巧兒倒吸了一口涼氣。
楊春梅驚訝道，「這不是趙總工的娘嗎？
林巧兒點點頭，掃了一眼旁邊基本散架的腳踏車。
林巧兒看楊春梅，當機立斷說，「春梅姐，你在這兒看著人，我去把找個三輪車過來。」
楊春梅點點頭。
林巧兒一個一個地去拍店門，好不容易才借了一輛三輪車。
兩人合力把王美蘭抬到了三輪車上，楊春梅負責蹬車，林巧兒則是看著王美蘭。
醫院急診室的走廊裡，白熾燈亮得刺眼，空氣中瀰漫著來蘇水的味道。
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