李毅舀起一勺醒好的粉漿，手腕輕輕一轉，將粉漿緩緩倒入圓盤，隨即快速轉動盤面。
動作行雲流水，不過一兩秒，一層薄如蟬翼、均勻平整的粉漿便鋪滿整個盤底，邊緣厚薄完全一致。
粉漿一定要薄，厚了就成粉糕了，失去腸粉的精髓了。
鋪好粉漿，李毅隨手敲入一顆雞蛋，用筷子尖端輕輕劃散，蛋液與米漿自然相融，形成疏密有致的花紋；再擺上幾隻醃好的蝦仁，點綴幾片嫩綠的生菜心。紅白綠三色交織，簡簡單單的搭配，看著就清爽誘人。
然後立刻將圓盤送入蒸鍋，蓋緊鍋蓋，保持全程猛火。
沸水旺火是底線，火弱了粉皮發暗、口感發黏。
李毅卡著時間計時，一分西十秒準時開蓋。
只見盤中子裡的粉漿完全凝固，表面微微鼓起細密的氣泡，整體晶瑩透亮，像一層半透明的軟玉，米香混著蝦蛋的鮮香瞬間瀰漫開來。
取出圓盤，趁著餘溫立刻操作。
李毅拿起專用的塑膠刮板，從盤子一側輕輕掀起粉皮邊緣，手法輕柔又利落，絲毫沒有扯破、斷裂。
順勢將粉皮向內捲攏，卷得鬆緊適中，太緊容易壓實發硬，太鬆容易造型散亂。捲成長條後，用刮板快速切成長短均勻的段，碼在白瓷盤中。
一籠接一籠，動作迴圈往復，每一盤粉皮都厚薄統一、色澤透亮，卷出來的腸粉形態規整，顏值十足。
不多時，幾盤熱氣騰騰的雞蛋蝦仁腸粉便全部做好。
最後一步，淋上溫熱的秘製醬汁。醬汁順著腸粉的紋路緩緩流下，浸潤每一處肌理，原本素淨的腸粉瞬間變得油亮誘人。
剛做好，大門口處傳來一陣聲響，李玉婷回來了。
“回來的早不如回來的巧，正好趕上吃。”
李毅端著盤子走出廚房，笑著看向李玉婷。
每天只是看著李玉婷，李毅的心情就很好。
為什麼？
實在是秀色可餐啊！
早上李玉婷睡過頭了，沒有來得及捯飭。可隨便穿的一件短袖和牛仔褲，頭髮籠在腦後，那副隨性、優雅的狀態就讓李毅看不夠。
有的女人舉手投足間散發著致命的女人味，把周邊的男人迷的神魂顛倒。
李玉婷現在就是如此！
“媽媽！”
三個小糰子噔噔噔的跑過來，摟著李玉婷的腿。
“吃粉！”
沐瑤仰著小臉，看著媽媽說道。
“好，吃粉，媽媽去洗洗手。”李玉婷笑著親了親沐瑤，“你們三個洗手手了嗎？”
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