依寧說：「姑娘，用時還是一刻鐘。」
芸殊點頭，真是一個聰慧伶俐的姑娘。那三個婦女，芸殊一問大喜過望，居然都是大府邸中的廚娘，其中一個叫顧大嫂的，還是個女廚師。
芸殊從採購部調了兩個年輕帥氣一點的小夥子，去了迎賓部。所以，現在就是採購部九人，廚房部十人，迎賓部十一人。
前三天，大家一起學習規章制度，由紀白監督。標準就是每個人，每條都要背到滾瓜爛熟。脫口而出。
接下去就是各個位置的不同學習，迎賓部請了一個禮教嬤嬤先教形體。禮貌。待客之道等等；廚房部由風洛塵帶著去醉月樓廚房中熟悉熟悉日常；而採購部則芸殊帶著大街小巷裡跑，從該買什麼，到如何買到優質又實惠的貨品。
在這期間，芸殊為自己買了一套四合院，總不能一直住在風洛塵家裡吧。房子是老舊了一些，叫了工匠們重新裝修。一共有主臥室。廳堂。飯廳。東西廂房和倉庫等八間。
到時候家裡來人也能住下。
轉眼一個月盡，芸殊需要回一趟埔田村。一是想家了，二是火鍋城開業時紅辣椒不能少，要回去看看辣椒的長勢。自己從去年起，就開始屯了一些幹辣椒，開業前期最多夠用半個月左右，遠遠不夠。
火鍋城這邊的事情有條不紊地進行著，離開業起碼還有三四個月的準備時間，由風洛塵在這裡看管著。
芸殊帶著小鵑，卞賢趕馬車經過一整天的時間，戌時末才到家。
大家都圍了過來，問長問短的。芸殊雖然很累，但剛吃了東西，也不能立刻就去睡覺。於是詳細地把開店的過程說了。
說起在風洛塵的平陽別院裡發生的事時，小鵑繪聲繪色地講了起來，成功地替她分擔了任務。
陳氏嘆氣道：「這風公子家怎麼那麼有錢？一個別院都那麼漂亮。」
葉柄義不停咂嘴，卻擔心地說：「哎呀呀，怎麼一開鋪子就弄個這麼大的陣仗，你都沒有做餐食館子，哪有經驗呀，你這孩子！」
芸殊理解外公的擔憂：「外公，沒什麼的，我知道該怎麼做的，到時候肯定能一炮而紅的。外公，其實，我們最大的產業可不是那個火鍋城。」
「那是哪個？」葉柄義問，他越來越跟不上這個外孫女的思維了。
芸殊笑道：「其實陳家村的溫泉度假村要比火鍋城大，那裡是聚住宿。遊玩。美食於一體的，夏天吃自助餐，冬天吃火鍋。」
「度假村裡面也設火鍋？」
「對，更高檔的火鍋。到時候來消費的人都是富人或官宦的家屬。外公，你就等著數錢數到手發酸吧！」
「嗯，這麼說，確實是度假村更大。」
「度假村也不是最大的。」
「啊，還不是最大的？哪是什麼？」一旁的石頭張大了嘴巴。
「土豆。紅薯的種植獻給了朝廷，但辣椒始終是我們的，我要讓整個南田鎮。甚至是整個南平縣都以種辣椒為產業，我們收回來開火鍋店，一家。兩家。三家，一直開到京城去。還要賣幹辣椒，賣辣椒醬，醃辣椒等等，形成一條生產買賣鏈。賣到全國各地，甚至出口其他蕃國。」芸殊說著自己宏大的理想藍圖。
聽得大家紛紛搖頭，陳氏笑道：「看來芸兒是想成為大順朝的首富呢。我剛剛還在羨慕風公子家怎麼那麼有錢，一個別院就那麼好。以後芸兒會更有錢。」
芸殊笑道：「以後，也接外公外婆去住那樣的別院。」
大家哈哈大笑起來。
