小李怎麼看這老闆都有點眼熟，
就好像在哪見過一樣！！
小李忍不住問道：“老闆，你是專門擺攤的？”
江天笑了聲：“是的！”
“在京都哪啊？”小李嗅了嗅空氣中散發出的炒飯香氣：“看你掌控的火候，我就知道這炒飯味道差不了。”
江天解釋道：“我不在京都擺攤，在江城，正好來京都玩，沒想到遇見了堵車，我就尋思著擺個攤賺點錢。”
“江城？”小李對這個城市的名字倒不陌生，
這時候，兩份炒飯也好了，江天打包好遞了過來：“慢走哈！”
思緒被打斷，小李接過炒飯就回到了車上。
剛一坐上車，猛火爆炒的炒飯香氣就在車裡瀰漫開來了，
坐在主駕駛的隋便聞了聞，忍不住道：“嚯！這炒飯聞起來不錯嘛！”
小李忍不住誇讚道：“隋老師，你是沒看見那老闆的動作，簡首比你還專業！”
“比我還專業？”隋便懷疑道：“你沒開玩笑吧？”
小李指了指不遠處的老京都炒飯：“你自己看唄！我瞅著這老闆有點眼熟，他不是京都的，說是從江城來京都旅遊的。”
距離並不遠，隋便可以看清，
確實如小李說的一樣，那顛勺的動作很流暢，很專業！
身為多年的老廚子，隋便單從江天的動作就可以知道，這份炒飯的味道差不了，
開啟一次性餐盒，被困在裡面的香氣猶如掙脫牢籠，擴散的更兇猛了，
“嚯！”
隋便忍不住眼前一亮，他拿起勺子一嘗，立馬道：“這老闆可以啊！炒飯很香。”
隋便雖說是個抖音的探店博主，但他和一般的探店博主不一樣，
他的師傅，是國宴大師，他本人，也擁有30年的廚師經驗，對火候和菜品拆解有著非常厲害的獨到之處，甚至他能從味覺判斷烹飪工序，能指出“少焯水15秒”這樣的細節。
可能是職業習慣，隋便一開口，就是非常專業的測評：“米飯用了隔夜的燦米，火候掌控的極好，炒出來的米飯乾爽鬆散，這老闆有兩下子，燦米的澱粉含量適中，高溫翻炒不易黏連，入口很有彈性。”
“雞蛋炒的也很好，嫩，滑！油溫很合適，應該是熱鍋熱油後，又補了小半勺冷油，這樣炒出來的雞蛋口感很好，搭配米飯最好，有金包銀的效果。”
“火候應該是這位師傅最拿手的了，很精準，蛋液凝固的瞬間和米飯貼合，既保留了蛋香，又不會讓雞蛋炒老。”
“香氣層次豐富，鍋氣很足，一點香精以及新增劑的味道都吃不出來。”
“低溫滑蛋，高溫爆炒，確保食材熟度同步，顛勺頻率穩定，米粒受熱均勻，各種調料比例拿捏精準，這真的是一份完美的炒飯！有很多可以讓我學習的地方。”
隋便如獲至寶，這份炒飯不光是好吃那麼簡單，他作為一個廚師，可以嘗得出炒飯師傅的功底很深，有很多可以學習的地方。
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