翌日，一大早七點來鍾，江天便早早的起床了。
林婉清還在熟睡當中，江天沒有打擾，而是開著三蹦子去了東桂園。
今天要出攤，同時還有個新品：雞蛋漢堡。
模具是江天從系統商城中購買的，所以不花錢，只是消耗了積分，而且，這模具是專門做雞蛋漢堡的，有非常厲害的恆溫系統，完全不用擔心溫度太高導致麵糊糊掉。
江天特意沒吃早餐，想著做個雞蛋漢堡自己嚐嚐味。
模具擺放好，江天就準備做麵糊和內餡。
麵糊用中筋麵粉，雞蛋，鹽，泡打粉少量，可以增加蓬鬆感，吃起來裡面更嫩！以及蔥花少許。
肉餡的話，就用到豬肉沫，雞蛋，蔥花，鹽，生抽，胡椒粉，香油。
前期工作準備好了之後，江天開始製作麵糊。
麵粉，雞蛋1個，鹽，泡打粉混合攪拌均勻後，加入清水適量，攪拌至無顆粒的稀糊狀，流動性類似酸奶，提起筷子能緩慢滴落，加入蔥花拌勻，靜置 10分鐘。
麵糊很簡單，就這點步驟，下面是肉餡：肉末加蔥花、少許鹽、生抽、胡椒粉、香油，順時針攪拌至有黏性。
模具刷薄油，小火加熱，每個凹槽倒入1勺麵糊，煎至邊緣凝固。
每個凹槽打入1個雞蛋，用筷子輕輕劃破蛋黃，撒少許鹽。
雞蛋半凝固時，每個凹槽放1勺肉末，鋪平。
再倒1勺麵糊覆蓋餡料，煎至底部金黃後，用筷子翻面，繼續煎至兩面金黃即可。
雞蛋漢堡的步驟就這些，很容易做的一個街邊小吃。
這玩意，主要吃的就是刷的醬，
網上或者一些超市可以買到，比較經典的就是酸甜口的番茄醬，還有秘製香辣醬，以及照燒風味醬，沙拉醬。
醬料的話江天不打算在超市買，而是自己製作。
分別是番茄醬和香辣醬這兩種，
太多的話，自己就忙不過來了。
雞蛋漢堡做好後，再刷上一層香辣醬，江天咬了一口。
“咔嚓”
麵糊的外皮特別的酥脆，但裡面又很軟，帶著淡淡的麥香和蔥花香氣。
中間夾著的是雞蛋和肉餅，雞蛋選的是菜市場的笨雞蛋，這種雞蛋蛋香味很濃，而且火候掌控的很好，外表焦脆，裡面又嫩滑。
肉末江天並沒有加太多的調味料，是個簡單的鹹口，能吃出肉的品質和鹹香。
咬一口，便能感受到多層口感在嘴裡融合，鹹香不膩。
江天想了想，決定在中間加一片生菜，補充點清爽的口感。
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