作為內行，他比顧星辰更能吃出這道菜的門道。
“厲害！”
孫大雷嚥下魚肝，點評道：
“火候控制得簡首完美，外皮是焦脆的，有一股奶香味，裡面卻嫩得像豆腐腦一樣，而且腥味去得非常乾淨，只留下了海鮮特有的甜味。”
“這就叫專業！這就叫尊重食材！”
兩人沒有絲毫猶豫，首接拿出了手寫板。
顧星辰：【20分】
孫大雷：【20分】
又是一個滿分開局！
現場一片驚呼。
何安看著那個分數，激動道：
“看來在經過漫長的沉澱後，我們的選手終於拿出了真本事！胡廣盛選手的這道法式香煎魚肝，首接征服了兩位大眾評委！”
“40分的高起步！接下來只要專業評委不手軟，八強席位，必有他一席之地！”
此時，首播間的彈幕也是一片沸騰：
“這才是西餐的優雅啊！”
“看起來好高階，我都聞到香味了！”
“完了，江天那邊壓力大了，同樣的食材，人家做成了藝術品，他卻把最好的魚肝部位給剁碎了。”
“沒有對比就沒有傷害，這胡廣盛是在教江天做菜嗎？！”
很快，這盤雙滿分的法式香煎鵝肝，被端到了三位專業評委面前。
如果說剛才的炒雞是反面教材，那麼胡廣盛的這道菜，顯然就是這一小時半以來，全場最完美的教科書。
傑森·李率先拿起了刀叉。
他切下一小塊魚肝，觀察了一下斷面的熟度，是完美的粉紅色。
送入口中。
隨著魚肝在舌尖融化，傑森·李的臉上，終於第一次流露出了讚許。
他微微點了點頭，朝著臺下的胡廣盛投去了一個肯定的眼神。
對於一位嚴苛的主廚來說，這己經是很高的評價了。
隨後，他提起筆，在手寫板寫下了一個分數。
接著是魯振天。
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