而且，還在繼續！
此時，己經進入了比賽的最後階段。
“叮！！”
又是一聲鈴響！
節奏快得讓人喘不過氣！
是胡廣盛。
他一揮手，一百名禮儀小姐端著一百個被透明玻璃罩扣住的餐盤走上評委席。
玻璃罩內，煙霧繚繞，看不清真容。
接著，一百個玻璃罩同時掀開！
一股帶著果木清香的山核桃木煙燻味，瞬間席捲全場！
這股煙燻味並不嗆人，反而瞬間抓住了所有人的嗅覺神經，竟然有一種“醒腦”的奇效！
煙霧散去，露出了盤中的神作。
胡廣盛選的是牛排，
他低聲道：“這是我的作品：M9和牛紅寶石方尊。”
他選用的是澳洲M9級雪花和牛，
牛排並沒有整塊煎，而是被切成了麻將大小的正方體，表面煎至焦褐，內裡卻保持著完美的粉紅色。
而且，沒有用黑胡椒汁或蘑菇醬，而是淋上了一層深紅色的黑醋栗紅酒濃縮汁，周圍還撒著幾顆分子料理做的“酸梅爆珠”。
何安看著這道菜，忍不住驚呼：“聰明！胡廣盛選手太懂人心了！”
“他知道大家現在膩得慌，所以放棄了傳統的黃油和奶油！”
“他用了煙燻來激發食慾，用了果酸味的醬汁來中和牛排的油脂！”
“而且M9和牛入口即化，根本不需要費勁咀嚼！”
“這是一道看著貴，吃著爽，還不膩的滿分作業！”
評委席上，那一百位剛剛被周子默的芝士龍蝦膩住的評委，聞到這股酸甜的果木香，口水竟又分泌了出來。
一個小夥子夾起一塊牛肉，放入口中。
爆汁！
M9和牛的油脂在舌尖炸開，但緊接著，那股酸甜的黑醋栗醬汁就衝了上來，完美平衡了油膩感！
爆珠！
咬破旁邊的酸梅珠，清爽的果汁在口腔裡激盪。
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