“妙妙說，依你死要面子的性格，要是知道我們去，一定會給我們免單的，所以特意挑你不在的時間去，但沒想到我們拿你當朋友，你拿我們當肥羊，出門的時候妙妙還在碎碎念，說在你餐廳花的錢，都夠在夠在五星酒店裡吃到吐了。”
王一笛瞬間笑出了聲，趴在陳錦年的身上咯咯咯的笑著。
“抱歉，抱歉，你們繼續聊，哈哈哈哈，別管我。”
沒辦法，鄧小琪模仿的實在是太像了，說話口吻簡直和林妙妙的語氣一模一樣。
陳錦年也有點想笑，並且他還是第一次發現，鄧小琪竟然還有演喜劇的天賦，真是人不可貌相。
接著，陳錦年拿起湯匙在盛魚頭濃湯的餐盒裡翻了翻。
“198，確實有點貴了，和全聚德里小號的烤鴨差不多了，江天昊，你怎麼會把價格訂的這麼貴啊。”
“不是我定的貴，成本擺在這裡啊，這魚頭，我要是用的查干湖的胖頭魚，一個就是兩斤半，差不多就五十多了，然後魚湯裡又融合了佛跳牆的做法，有鮑魚，海參，蹄筋，瑤柱，花菇，起碼要上砂鍋燉三個小時，賣198，真的不貴。”
江天昊是要做高階餐飲的，必然不可能在原料上省成本，結合他的實際成本，在不加店鋪租金的情況下，他菜品的毛利率甚至比是很多餐廳還要低。
如果這個價格還嫌貴的話，江天昊也沒有辦法。
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“那你這東坡肉呢，為什麼同樣貴的離譜。”鄧小琪又指了指另一道菜。
“我用的是人工養殖的野豬，是普通豬肉價格的三倍，當然貴了。”江天昊繼續解釋。
“那糖醋魚呢，總不能是你抓的野魚吧。”鄧小琪不信邪的接著問道。
“這倒不是，就是普通的水庫魚，不過我這魚在殺之前，需要先放到山泉水裡養七天，這七天裡不投放任何食物，讓魚在山泉水裡充分的淨化。”
“你有病啊，還給魚判死緩。”
“你懂什麼，我這是為了去除魚肉裡的腥味，以前我們家餐廳的魚，都是用這種方法養完的，養完以後，能大大降低蔥姜水的醃製時間，做到現殺現醃現做，保證魚肉的緊實口感，不信你們嚐嚐，是不是沒有腥味。”
江天昊把筷子分發給眾人，讓大家都嚐嚐這道沒人吃的糖醋魚。
本著懷疑的態度，所有人都嚐了一口，包括之前表示拒絕的王一笛，也用筷子夾了小塊魚肉放進嘴裡。
“咦，確實沒吃出土腥味。”
王一笛驚喜的說道，能把養殖的淡水魚去掉土腥味，對方果真還是有兩把刷子的。
“當然了，餐飲行業，本質上就是個良心活，我既然能給定到這種價格，自然就會給到這種價格裡應該給的品質，要麼的原材料比他們好，要麼是下的工足夠多，總之我是不會讓食客吃虧的。”
江天昊能拍著胸口保證，餐吧的用料絕對是沒有問題的。
陳錦年認可江天昊的經營方式，但他同樣需要提醒。
“但現在的市場不同，現在不是競爭，而是內卷，競爭是一分價錢一分貨，優勝劣汰，內卷是劣幣驅逐良幣，適者生存，你無法左右現在的環境，而且——”
陳錦年低頭看了一下。
“價格確實是有點高。”
“我知道，所以我的目標客戶是追求品質的中產。”
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