“安娃子，你這是要做什麼？” 李氏忍不住問道。
“娘，一會兒您就知道了。”
陳安賣了個關子，
“等大哥把東西備齊，咱們在院裡弄。對了，爺爺，把院門帶上吧。”
陳有田聽到要閂院門，神色一動，似乎意識到了什麼，點了點頭，起身去把院門仔細閂好。這年頭，有點什麼獨特的手藝，都是要謹慎保密的。
約莫兩個時辰後，陳石滿頭大汗地回來了，手裡抱著個半舊的瓦甕，肩上扛著鐵鍬，拎著桶和黃泥。東西一樣不少，都按陳安的要求準備好了。
陳安指揮著陳石將瓦甕清洗乾淨，然後讓奶奶將那兩斤紅糖全都拿了出來。他讓陳石將紅糖放入瓦甕中，加入少量清水，剛好將紅糖淹沒。
“哥，生小火，慢慢加熱，把糖攪化，但不能燒開。”
陳安在一旁叮囑。陳石依言照做，小心翼翼地控制著火候，用一根乾淨的木棍不停攪拌，首到紅糖完全融化，變成一鍋粘稠、暗紅的糖漿。
接著，陳安讓陳石將糖漿稍微冷卻後，用準備好的乾淨粗麻布進行過濾，濾掉其中的雜質。過濾後的糖漿顏色似乎清亮了一點點，但依舊是深紅色。
最關鍵的一步來了。陳安指著那桶調和好的稀黃泥漿，對陳石說：
“哥，慢慢把這黃泥漿淋到糖漿上面，薄薄地覆蓋一層就行。”
“啊？用泥？”
陳石瞪大了眼睛，難以置信。不僅是他，旁邊看著的陳有田、陳守業等人也都皺起了眉頭，往糖里加泥，這豈不是糟蹋東西？
“聽安娃子的。”
陳有田沉聲道，他選擇相信這個帶來太多驚喜的孫子。
陳石一咬牙，用木勺舀起黃泥漿，小心翼翼地、均勻地淋在瓦甕裡的糖漿表面。暗黃色的泥漿緩緩鋪開，覆蓋了深紅色的糖漿，畫面看起來有些怪異。
“好了，放在陰涼處，等著吧。”
陳安拍了拍手，心裡也有些打鼓。他知道原理是利用黃泥漿中的粘土吸附紅糖中的色素和雜質，但具體效果如何，第一次操作的他也沒十足把握。
在家人疑惑和期待交織的目光中，時間一點點過去。期間，陳安幾次湊近觀察。
約莫過了兩個時辰，天色己經擦黑。陳安感覺差不多了，便讓陳石將瓦甕上層的黃泥漿小心地刮掉。
當黃泥被清除，露出下面的糖時，院子裡頓時響起了一片倒吸冷氣的聲音！
只見瓦甕底部，原本暗紅色的糖漿，竟然凝結成了一層潔白如雪、晶瑩剔透的固體！那純白的色澤，在昏暗的光線下依然顯得格外耀眼，與旁邊殘留的少許暗紅糖渣形成了鮮明對比。
“這……這是糖？” 張氏的聲音都在發抖，她活了大半輩子，從未見過如此潔白純淨的糖！
陳有田顫抖著手，用菸袋鍋輕輕敲下一小塊，放入口中，瞬間，一股純粹至極的甘甜在味蕾上化開，沒有絲毫紅糖的焦苦味和雜質感。
“糖！這是上好的糖啊！”
陳有田激動得鬍子都在顫抖。他年輕時在城裡大戶人家幫工，偶然見過主子家享用過類似這種白糖，而且看起來還沒有這個乾淨，白嫩簡首就跟白玉一樣晶瑩剔透！
那些是古代熬紅糖時面上的薄薄一層白漿，工人會把這些小心的刮下來，在這個年代真正可以說是價比千金，而且還不如陳安過濾出來的白糖一樣晶瑩剔透粒粒分明。
。喜狂和驚震了滿寫都上臉，後點一了嚐，來過湊也氏李和業守陳
