江悍找人弄了張招聘啟事，貼在了麻辣燙店門口：
招店員兩名，男女不限，手腳麻利，能吃苦耐勞，包吃，月薪一千二，幹得好還有獎金。
這年代服務員給一千二己經不少了，
何況還有獎金，
不犯錯幹得好，一個月能拿到一千五左右。
沒用兩天就招到了人，
兩個男的，全都是二十多歲，
新人來了，江悍親自教。
挑菜洗菜，過秤，燙菜火候如何，如何放料，此外還負責收拾桌子、打掃衛生等。
這些很好學，
只一天就學會了。
他家麻辣燙的關鍵，是湯底和料汁，這些都是江悍自己調變的。
有人幫忙，
江悍和蘋果輕鬆不少，江悍讓蘋果自己看店，他解放出來，開始尋找第二家店，轉了大概一週時間，在距離第一個店鋪三公里外另一所大學不遠處，找到一處合適地方。
這家店面積小一點，總共25平米，租金要每月4200，江悍砍價到3800租了一年。
隨後就是裝修，
購買各種裝置，
忙忙碌碌十來天，
第二家店終於弄好了，
因為有了之前採購的渠道，這次採購蔬菜、調料，比之前順當許多，因此壓縮了不少時間。
西月底，
第二家店開張營業，
店名依舊是“江悍麻辣燙”，不過上面多了一個連鎖店二店的標記。
隨後江悍把招聘的那兩個員工分開，
蘋果看一店，江悍看二店，加上一個員工幫忙，完全忙得過來，蘋果對江悍提前招人的先見之明很是贊服。
二店的經營情況，
在經過短暫的上升期後，因為口味非常好，逐漸火爆起來，每天穩定在200碗左右，純利潤大概能達到一萬三千元左右。
每天看到兩個店的營收，
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