二蛋吃得滿嘴油光,忽然停下來,歪著腦袋看春芬:“姐,你咋光吃白菜?肉呢?”
春芬正低頭喝粥,聞言愣了一下,隨即笑了,拿筷子頭點了點二蛋的額頭:“姐不愛吃肉。“
“咋能有人不愛吃肉呢?肉多香啊,”二蛋有些不解。
這頓飯孫家吃得格外香。
白菜燉肉見了底,糙米粥喝得乾乾淨淨,貼餅子一張沒剩,連碗底的那點油湯都被二蛋拿餅子蘸著擦了個精光。
他舔著手指頭,仰著臉問春芬:”姐,下頓還吃肉不?“
春芬噗嗤笑了,拿手背抹了抹他嘴角的油星子:”下頓?你個小饞貓,肉哪能頓頓吃?你還不吃成小肥豬。“
孫大勇沒說話,坐在那兒看著春芬。
他看著看著,忽然覺得有些恍惚——這個閨女最懂事也最吃苦?一轉眼,就要嫁人了?
嫁了人,就是別人家的人了。
春芬察覺到她爹在看她,抬頭問了句:”爹,你看啥呢?“
孫大勇收回目光,低頭把碗裡最後一口粥喝乾淨,放下碗說:”沒看啥。“
另一頭的林家灶房是另一番熱火朝天。
林仟仟把腸子翻過來,拿鹽和麵粉反覆搓洗了三遍,直到腸壁透亮沒有一絲異味才罷手。
野豬血是今兒新接的,還溫著,摻上剁得細碎的豬板油丁,撒了花椒粉、薑末和鹽,麵粉,攪得勻勻實實。
她挽著袖子灌血腸,手指靈巧地捏著腸口,一點一點往裡灌,沒有趁手的工具,灌的很費勁,灌得七分滿就收手,留些膨脹的餘地。
足足灌了好幾根,齊齊整整碼在案板上。
她用棉線系得嚴嚴實實,一道一道勒緊,生怕等會兒下鍋一煮爆了。
冷水下了鍋,灶膛裡添了把細柴,水一開她立刻轉成撤了點火,眼睛一眨不眨盯著水面,保持微開不翻的狀態,連個水花都不敢讓它大起來。
水面剛冒細密的小氣泡,她趕緊拿了根針,在腸壁上紮了幾個小孔排氣,細細的油珠從針眼裡滲出來,排氣防止腸子煮爆。
大概煮了十來分鐘,她用針紮了一下厚的地方,沒冒血水,剛好,立刻撈出來,扔進旁邊備好的涼水裡拔了一拔。
腸衣遇冷一縮,繃得緊實,切出來的片片分明,不散也不碎。
趁這個功夫,她把兔子洗了,兔肉切得大小均勻的丁,旺火熱油,幹辣椒花椒下鍋一炸,轟的一聲嗆辣味躥起來,灶房裡全是辛辣味。
兔肉丁倒進去,大火快炒,辛辣的味道裹著肉香一股腦往外湧,院子裡都聞得真切。
小六躲在暗處,鼻子抽了兩下,壓低嗓子對小九說:”聞見沒?麻辣兔肉的味道。就這味兒,能多扒拉半碗飯。“
”能多吃一碗。“小九糾正他,嚥了口唾沫。
再看另一邊躲著的阿龍暗衛,抱著胳膊閉目養神,呼吸勻長,紋絲不動,臉上連個表情都沒給,彷彿那滿院的香味跟他隔了一道牆。
林仟仟把涼好的血腸撈出來切成厚片,鍋底化了塊豬油,豬油一化就起了一層薄煙,她把血腸片挨個碼進去,滋啦一聲響,腸片邊緣迅速煎出一圈焦黃。
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