從米鋪出來，王金珠轉道去了西大街的炸貨鋪。
炸貨鋪一店門口也排著人，但不算太長。鋪子裡炸雞的香氣飄出老遠，幾個夥計忙得團轉。王宇安在櫃檯後面一邊收錢一邊喊號，嗓子都啞了。
“姑！”王宇安見她進來，趕忙擦了把汗迎上來，“您怎麼來了？”
“把門關一下，我跟你說幾句話。”
王宇安應了聲，讓夥計先暫停，把半掩的門板合上。鋪子裡頭還有幾個等餐的客人，王金珠也沒避諱，拉著王宇安到了後廚。
“宇安，從明天起，炸貨鋪做幾個調整。”
王宇安豎起耳朵。
“第一，不漲價，外頭什麼都在漲，但咱們一文不漲。”
王宇安張了張嘴，想說什麼，又咽了回去。
“我知道你想說糧油在漲、成本在漲。”王金珠擺手，“成本的事我來兜底。咱們鋪子賺的是口碑，不是一時的暴利。這個節骨眼上誰漲價誰失人心，明白嗎？”
王宇安用力點頭：“明白了，姑姑。”
“第二，限量供應。每天備料就備那麼多，賣完即止。炸貨每天出三百份，奶茶二百杯，賣完了掛牌子，明日請早。”
“三百份夠嗎？往常一天能賣一千多份——”
“夠了。”王金珠語氣不容商量，“糧食金貴，我寧可少賣些，也不能把料都用光了。萬一戰事拖久了，鋪子得細水長流地開。”
王宇安想了想，點頭應下。
“第三，營業時間改一改。原先辰時開門，酉時打烊。從明天起，改成巳時開門，申時打烊。縮短兩個時辰。”
“這……
”省人省料省柴火。“王金珠拍了拍他肩膀，”你和夥計們也別太累。非常時期，儲存體力要緊。“
王宇安應道：”行，姑姑，我都記下了。“
”對了，一會兒你去二店跟宇軒也說一聲，兩個店規矩統一。別一個漲一個不漲，讓人說閒話。“
”好嘞。“
王金珠交代完，又在後廚轉了一圈，看了看餘下的油、面、調料，心裡有了數。照這個量供應，鋪子裡現有的存貨能撐一個月。一個月後如果還不夠，她再從空間裡往外倒騰。
出了炸貨鋪，又順路去了知己閣。
葉小雨正在櫃檯後理貨，見她來了招呼道：”金珠來了。“
”生意怎麼樣？“
”還行。“葉小雨理了理新到的一批斜挎包，”買衣裳的人少了些，但該買的還是買。倒是有幾個太太來問有沒有棉衣棉襖賣，說鋪子裡的棉花都買不著了。“
王金珠想了想：”回頭讓大嫂那邊趕一批棉衣出來，不用花哨的，實用暖和就行。定價公道些。“
葉小雨點頭記下。
“。行就住穩，新上新上該，賣該。搶於至不，食吃是不裳和包”，道珠金王“。量限用不也間時改用不，好就業營常照閣己知”
“。好”
。住撐、盯是就來下接，了排安都的排安該。半大下落頭石的裡心，圈一了轉子鋪個幾把珠金王
——
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