第95章 第 95 章 蟹釀橙 環娘你可來了。……
中秋之夜, 天宇澄澈，一輪冰盤也似的滿月漸次升上中天，清輝遍灑, 將覺嚴寺內外籠上一層輕紗。唐家小院裡, 石桌上擺著?瓜果、月餅和玩月羹，一家人圍坐賞月，其樂融融。
正說笑?間，聽?得隔壁院落傳來馬車停駐, 人聲走動的動靜。唐照環側耳聽?了聽?, 猜測許是王四娘子從家裡回來了，其他人也如?此?想, 便未多?在意，繼續賞月。
不料片刻之後，自家的院門卻被輕輕叩響。虎子跑去開門，門外站著?趙燕直, 他依舊穿著?白天見到的那身素雅長衫, 月光下面容更顯清俊，身後隨從手中提著?一個製作?考究的食盒。
“冒昧打擾。”趙燕直拱手一禮，溫和笑?道, “今夜月色極佳，在下想著?獨樂樂不如?眾樂樂, 備了一道時令小菜，特送來為?貴府夜宴添個彩頭?，還望莫要推辭。此?物需用蒸鍋熱一熱, 滋味方佳，具體操作?事?宜我的隨從自會處理，只是要借用貴府灶臺一用。”
唐守仁與溪娘起身還禮, 連聲道：“趙公子太客氣?了，這如?何敢當。”
兩人心下卻都?有些詫異，他與自家並無深交，中秋夜特意來訪贈菜，實在出乎意料。
虎子和小春早已機靈地跑去廚下生火起灶。
趙燕直又對唐照環道：“環娘子，三表妹也過來了，正在隔壁院中，邀你過去一敘。”
唐照環心下奇怪，王三娘子找她何事?，她看向爹孃，唐守仁點頭?道：“既然是王三娘子相邀，環兒?你便去一趟吧，莫要失禮。”
唐照環應下，隨著?趙燕直出了院門。
她心中好奇那食盒中所盛何物，忍不住問道：“不知您帶來的是何等佳餚？竟還需特意再次蒸熱？”
趙燕直聞言，側首看她，月光下她眸中好奇之色熠熠生輝，與髮間那枚銀梳相映成趣。他放緩腳步，聲音溫潤，如?同月下流水，娓娓道來。
“此?物名喚蟹釀橙。”
他開口點出名目，引起她的興趣，娓娓道來，如?數家珍，
“此?物說來倒也尋常，不過是應季之物。然則取材和製法卻頗有講究。
先說取材，蟹要用《蟹譜》所推，濟鄆之地所產的紺紫蟹，非此?蟹不能保其鮮甜醇厚。選最肥壯鮮活的蟹，快馬兼程運至汴京，方確保蟹肉瑩白如?玉，蟹黃蟹膏豐腴如?金。
橙子要選溫州所產，個頭?最大，滋味最甜的上品。
製法更是精巧，將橙子截去頂蓋，小心挖去內裡瓤肉，只留少許天然汁液。再將精心剔出的蟹肉、蟹黃、蟹油，一併釀入橙子做的盅內。最後裝入小甑，以陳年花雕、清泉、香醋調和成的汁水，細細蒸熟。
待出鍋時，只需撒上些許細鹽提味，橙香襯著?蟹鮮，醋意解去膩煩，酒氣?引動甘醇，可謂五味調和，渾然天成。”
他描述得極其細緻，蟹肉的鮮，橙子的甜，酒醋的醇，蒸制後融合的香，已透過言語，縈繞在鼻尖。
唐照環聽?著?，心中暗自嘀咕，這蟹釀橙自己前世也不是沒吃過，雖說確實鮮美，可奇就奇在，同樣一道菜，經趙燕直這般不急不緩，引經據典地道來，就格外顯得珍稀難得，誘人無比，令人不由?得心生嚮往，口舌生津。
她不得不承認，趙燕直的口才，當真?了得。
“聽?您一說，感覺這道蟹釀橙宛如?仙家珍饈一般。”唐照環真?誠地誇讚道，“光是聽?著?，便已覺得是人間至味。”
趙燕直見她眼眸亮晶晶的，顯然被勾起了饞蟲，抿然一笑?，目光掠過她髮間那點銀光，他心中那股自午後見到這銀梳便隱隱盤踞的較勁心思，此?刻化作?了想要在她面前比較一番的衝動。
“美食當前，確實令人心馳。不過，似環娘子這般年紀的小娘子，多?半更愛些釵環首飾，華美衣裳吧？譬如?你頭?上這枚銀梳，做工精巧，倒是雅緻。”
唐照環聞言，抬手摸了摸鬢邊的銀梳，搖了搖頭?，坦誠道：“趙公子說笑?了。我其實對珠翠環佩沒多?大興致，戴著?總覺得是累贅，不如?一身利落衣裳來得自在。
若論起來，反不如?一個熱騰騰的太學大饅頭?，或是匠心獨具的佳餚更合我心意。就像您說的這蟹釀橙，聽?著?就讓人走不動道兒?。”
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