她用湯匙輕輕一舀，蹄花軟爛如膏，入口即化，鮮美異常，卻毫無肥膩之感。那湯汁更是清甜滋潤，順著?喉嚨滑下，滌淨所有煩悶與疲憊，只?留滿口餘甘。
唐照環眼睛都瞪大了。她自詡也算吃過些好東西，可這般看似清淡，實則鮮美到極致，口感又?如此奇妙軟糯的羹湯，實是頭一回?嚐到：“這蹄花羹怎地?如此清爽鮮美？一點不膩？”
魯師傅見她又?驚又?贊，更是得意：“這道白玉蹄花羹，看著?簡單，最是費功夫。
須選用豬前蹄最嫩處，反覆刮洗，焯去血水浮沫後，只?加清水、老薑、陳皮，用最文的火，隔水慢燉四五個時辰。
直至蹄花內的膠質完全溶入湯中，肉質酥爛如絮，再濾去所有雜質，只?留清湯。最後放入發?好的竹蓀，焯熟的豌豆苗，略加鹽調味便成。
公子脾胃弱，虛不受補，用這等清補之物，最是相宜。”
唐照環聽得連連點頭，忍不住又?舀了一勺送入口中，細細品味那難以言喻的鮮甜軟糯，眉眼都舒展開來，臉上露出?無比滿足的神情。
王鎮默默吃飯，偶爾給趙燕直布些易消化的菜蔬。
吃完，撤去所有碗筷，唐照環將阿四帶回?的訊息，以及市面上的傳聞，一五一十地?細細說了，還?給出?了自己的猜測。
“我覺得有兩種可能。其一，遼國西京道貧瘠，購買力有限，上次開市已消耗不少，此次自然回?落。
其二，便是耶律馳有意控制。
他既與我們簽了首批大宗交易的契書，或許便存了心?思，壓著?那些遼商，待到兩月後我們的大批貨物運抵，他再集中吃下，無論是分發?，還?是轉手?，利潤更大。”
趙燕直用帕子掩口輕咳了幾聲，緩緩道：“兩者或許兼有。
西京道本就非遼國富庶之地?，耶律馳非庸碌之輩，新官上任，又?與其父有意整頓榷場，做些調控也是可能。
但?無論如何?，這對我們而言，印證了與他做大宗交易的必要?。零散客商無力消化，正需官方渠道集中購銷。”
唐照環嘆了口氣：“咱們現在，缺一個對代州，對朔州，乃至對兩邊官商兩界都門兒?清的內部人。訊息不通，就跟瞎子摸象似的，全憑猜測和賭運氣。”
趙燕直聞言，幽深難測地?看她一眼：“這般人物，可遇不可求。縱有，人心?叵測，今日之言，未必是明日之實。世間之事，豈能盡在掌握，多?半也只?能走一步看一步，隨機應變罷了。”
他語氣平淡，卻透著?歷經世事坎坷後的無奈。唐照環聽得心?中微動，抬眼看他，燭光下，他側臉線條瘦削，長長的睫毛在眼下投下一小片陰影，莫名?顯得孤寂。
難道遇到了什麼問題？
唐照環知道，趙燕直這段時間也沒閒著?，天天代州官衙，代州邊軍和寧化軍四處轉，經常一齣?門四五日才回?來，馬腿都跑細了，萬和祥庫房裡的好料子也被他拿走當禮物散了大半。
為了他的安全，只?要?他出?了代州城，她就讓王鎮別管自己，跟趙燕直走。
這種事情，她也不好問，只?得展顏一笑，故作?輕鬆地?指著?旁邊沉默的王鎮。“公子此言差矣，我看王大哥就是個不變的。
我認識他這麼多?年了，從洛陽到汴京，再到代州，他對您始終忠心?耿耿，關心?備至。
您瞧，一說來當監當，他連武學的前程都擱下了，二話?不說跟來護衛。這份情義，比什麼訊息都可靠。”
她誇完王鎮，又?笑瞇瞇地?看向趙燕直，指了指自己，眨眨眼，
“還?有我呀，有我這樣既忠心?又?能幹，還?會隨機應變的好幫手?，公子您才敢把全部身家都押上嘛。可見這世間，總還?是有不變的人和事，值得信一信的。”
趙燕直被她這番半調侃半是表忠心?的話?逗得一怔，連日來的沈鬱與緊繃竟奇異地?鬆懈，隨即嘴角漾開舒心?笑意。
“偏你話?多?，別自賣自誇了。”他搖了搖頭，並未接唐照環自誇的話?茬，轉而問道，“既如此，你接下來作?何?打算？借貸之事，還?進行麼？”
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