峨嵋酒家於1950年開業，是四九城第一家專營川菜的大飯莊，老闆是川菜大師吳裕盛。
它與豐澤園齊名，不過豐澤園以魯菜揚名，峨嵋酒家則靠川菜立足，一個鹹香醇厚，一個麻辣鮮香，兩家算是各佔半壁江山。
峨嵋酒家的掌灶大師傅孫大力，和何大清交情不淺。正是靠著這層關係，何雨柱才能進入峨眉酒家學藝，拜在孫大力門下。
學廚這行當，頭三年一分工資沒有，只管吃住，前三年全是打雜，蹭勺，添煤，伺候師傅，端茶倒水，熬滿三年零一節，才算出徒，之後才能拿工錢。
如今何雨柱正處在第二年，還沒到拿錢的時候。
但他的起點比別人高，何大清是四九城名廚，何雨柱又是他親兒子，10歲輟學後，何大清接席面就把他帶在身邊當幫廚。耳濡目染這些年，何雨柱的廚藝早就甩出同齡學徒好幾條街。
何大清當初選擇孫大力，一是看重兩人的兄弟情分，二是孫大力人品厚重，他料定孫大力不會對何雨柱藏私。
畢竟，這行裡還流傳著一句話，教會徒弟，餓死師傅。
現在，峨嵋酒家位於西長安街北側，從南鑼鼓巷走過去，大概需要40分鐘！
何雨柱帶著雨水來到衚衕口，在個早餐鋪子前要了一碗麵茶，一碗豆汁，四個燒餅，一共花了2600.
（根據歷史，現在使用的是第一套人民幣，2600塊也就是兩毛六）
豆汁是雨水要的，她愛喝。何雨柱看著雨水捧著豆汁喝得一臉滿足，胃裡一陣翻騰。他強壓著不適，吃了三個燒餅。
倆人吃飽後就往峨嵋酒家走去！
走了一會兒，雨水拽著何雨柱的胳膊搖了搖。
“哥，我有點累了，你揹著我好不好？”
雨水畢竟年紀小，加上今天早上那一通折騰，這會兒跟著走了一路，腿早就發軟了。她仰著小臉，眼巴巴的看著何雨柱！
何雨柱彎腰捏了捏他的小臉蛋，手感真不錯，比果凍還彈。
“好，哥揹著你！”
何雨柱蹲下身子，把雨水背起來，雨水趴在他肩頭，小手摟著他的脖子，軟軟糯糯，像只小貓。
原劇裡，傻柱跟雨水本來感情挺好，可後來賈東旭死了，秦懷茹頂了崗，傻柱多次相親失敗，在易中海的忽悠和秦淮如若有若無的勾引下，成為了舔狗。
後來更是為了棒梗成了偷雞賊，把名聲都搞臭了，連累雨水的婚事都被耽誤。
其實傻柱對雨水不算差，攢錢給他買腳踏車，供他讀中專，可他壓根不懂怎麼教育。
前期對雨水，一味溺愛，要啥給啥。後期一頭扎進秦淮如懷裡，眼裡只剩下那一家子人，這樣巨大的反差，擱誰都受不了。
不過，現在誰對誰錯已經不重要。因為他成了何雨柱。
長兄為父，父母是孩子的第一任老師，孩子以後怎麼樣？關鍵在於父母的教育！
他相信沒有人會是天生的白眼狼，除非他叫棒梗。
何雨柱循著記憶，來到了峨嵋酒家，讓雨水在大廳稍等，他自己進了後廚。
一進門，那股麻辣鮮香的味道撲面而來。
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