天色剛矇矇亮,海風把椰樹葉吹得沙沙作響。
習慣了早起作息,反而睡不久。
昨晚在沙灘上守著那隻綠海龜產卵首到後半夜,聽著外面充滿生機的動靜,心情出奇地好。
大黃早就醒了,正叼著它的不鏽鋼大食盆,在院子的青石板上“哐哐”地奏樂,提醒主人該放飯了。
小滿則蹲在高腳雞舍的頂棚上,白手套併攏,衝著江原拉長了聲音“喵嗷——”了一聲。
底下的小雞苗和海鴨苗經過前兩天的颱風驚嚇,現在徹底認清了誰是老大,看到江原提著桶出來,立刻擠在防蛇網邊嘎嘎亂叫。
“都有份,做完你的做你的。”
江原先拿出昨晚切好的海魚邊角料煮熟,給貓狗分好,又給雞鴨添足了溫水和開口料。
看它們吃得正歡,他沒急著去做自己的早飯,而是轉身進屋拿了一小段舊麻繩和兩塊破紅布條。
走到貝殼灣東側的防風灌木叢邊緣,江原停下腳步。
沙地表面己經被海龜用後肢抹得很平整,如果不是昨晚親眼所見,根本看不出下面埋著幾十上百枚龜卵。
這種野生動物的繁衍地越是惹眼,反而越容易招來未知的麻煩。
他只是在距離巢穴十幾米外的背風處,插上兩根細枯枝,繫上紅布條。
這是一個只有他懂的標記。
隨後,江原又走到院子外圍,把那盞面向沙灘的太陽能夜燈角度壓低,並在燈罩上方綁了一塊舊布充當遮光罩。
“安心待著吧,龜巢一號。”
江原拍了拍手上的沙土,轉身往回走。
回到大灶臺前。
昨晚夜趕海順手撿來的幾枚貓眼螺和一條小海鰻,正好當早餐。
海島做飯講究個利落。
江原先燒了一鍋七八十度的熱水,把小海鰻扔進去燙了十幾秒。
海鰻體表的厚重黏液瞬間泛白凝固,他用刀背順著魚身一刮,將腥膩的黏液颳得乾乾淨淨,然後切成兩指寬的均勻小段。
大鐵鍋燒熱,倒油。
油溫一上來,切好的老薑片和蒜瓣下鍋爆出濃烈的辛香味。
海鰻段順著鍋邊滑進去,“滋啦”一聲,原本軟塌塌的魚肉在高溫下迅速收緊,魚皮邊緣煎出微微的焦黃色。
江原手腕一抖,生抽老抽一起抽,倒進半碗清澈的井水,蓋上厚實的木鍋蓋悶煮。
另一邊的小灶眼上,貓眼螺冷水下鍋,放點蔥結白灼,水一開立馬撈出,放在井水裡過涼,保持螺肉的脆彈。
配料自然不能少。
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