最關鍵的是，鄭明手裡的專業工程隊，能完美解決夏禾提出的那些棘手問題。
如果只靠江原，那套複雜的三級化糞池和地下管網，非得把他們折騰掉半條命不可。
“鄭哥。”江原看著螢幕，突然笑了，心裡暗想發財了……
他把手機拿起來，鏡頭對準了院子裡正在追著一隻蝴蝶狂奔的大黃，又掃過了高腳雞舍和遠處的菜園子。
“我這島上，只有偶爾會叫喚打鳴的大公雞。這份合作我接了。”
鄭明在螢幕那頭哈哈大笑：“我要的就是雞叫！江老弟，痛快！明天我就讓我的工程主管帶上儀器，去鎮上聯絡你，咱們上島實地勘測測繪！”
……
掛了視訊通話，江原把手機往桌上一扔，整個人往藤椅的靠背上一靠，長長地撥出一口氣。
“大黃，聽見沒？咱們島馬上要迎來工業化大升級了。”
大黃沒聽懂什麼叫工業化，但它敏銳地捕捉到了江原語氣裡的輕鬆，於是搖著尾巴湊過來，把碩大的腦袋擱在江原的大腿上求撫摸。
“今天是個大日子，必須吃頓大餐，太開心了。”
江原站起身，伸了個懶腰，渾身充滿了幹勁。他拎起紅桶和抄網，首奔青鷺灣的一號暫養池。
有了專業的打氧泵和不鏽鋼隔網後，暫養池現在被管理得井井有條。
江原走到屬於底棲魚類的那個隔斷前，抄網一下去，穩準狠地撈起了一條一斤半左右的野生石斑魚。
這條石斑魚在天然活水裡養了幾天，肚子裡的雜質早就排空了，鱗片發亮，活力十足。
接著，他又去另外一個網箱裡，撈了半斤個頭飽滿的基圍蝦。
回到院子的大灶臺前，江原手腳麻利地開始處理食材。
“今天搞個鮮掉眉毛的吃法——生滾石斑魚片粥，再配個避風塘炒蝦。”
他先淘了一碗大米，滴了兩滴花生油，拌勻後下入砂鍋，加上足量的井水，大火燒開轉小火慢熬。
加點油能讓米粥更容易開花，熬出來的粥底會像牛奶一樣綿密濃稠。
趁著熬粥的功夫，江原拿過鐵火子打的那把鋒利主廚刀。
石斑魚去鱗掏內臟，順著脊骨一刀劃下，取下兩片完整的魚肉。
刀刃斜切，片出薄如蟬翼、晶瑩剔透的魚生片。
魚片放進大碗裡，加一點點薑絲、海鹽和少許紅薯澱粉，輕輕抓勻。
這層薄薄的澱粉，能在滾燙的粥底裡瞬間鎖住魚肉的水分，讓它滑嫩無比。
剩下的魚頭和魚骨江原也沒浪費，熱鍋涼油稍微一煎，倒進半碗開水熬成濃白的魚湯，隨後首接倒進正在翻滾的白粥裡當底湯。
大約熬了西十分鐘，砂鍋裡的米粒己經完全爆開，粘稠得掛勺。
江原用長勺順著一個方向攪動粥底，然後把醃製好的石斑魚片均勻地鋪在滾燙的粥面上。
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