她拿起來卷著剩下番茄醬吃了，這番茄意麵裡的番茄醬是特調的。
北疆生產的番茄醬加上購買的新鮮番茄炒沙，再用炒糖色替代糖來倒入，酸甜偏酸，略帶焦糖苦增加底味，焦糖化帶來的美拉德反應，會讓裡面產生一定巧克力和太妃糖的香味。
這些味道加上一點切碎的羅勒和檸檬汁，味道會很特別。
關鍵是這個勁道的面並不是真正意麵，也是店裡面後廚壓制的高筋面加一定蘇打粉和酵母，拉伸成型後再發酵一段時間。
這就讓勁道的麵條上充滿孔洞，很是收汁吸湯。
這個麵條是粗麵條，不是細麵條，粗麵條的缺點就是裡面沒味道。
這麼一來，這個麵條的味道就很通透。
牧寧吃完麵條後，拿著粗薯條蘸醬吃，又覺得好像還蠻解膩的。
“你瞪個毛啊，自己是老闆，不知道自家產品麼，怎麼有臉瞪的。”
“我想瞪就瞪，甭管有臉沒臉，早餐包怎麼樣？”
早餐包，應該叫早餐麵包。
這麵包是以肉鬆麵包、披薩麵包、海苔麵包之類的鹹麵包為主。
姜世陽吃著點點頭，對於他來說白饅頭也是點點頭。
可對於雲海月的東西，他必須上心一點了。
沉吟了下，指著這東西道：“回頭讓雲女士研究下港式菠蘿包，那東西研究透了當早餐應該能大賣，這些東西沒太大競爭力。對了，還要研究下蒙古奶茶，就是鹹奶茶，夾心小曲奇這些。買早餐的人做個使用者畫像吧，如果是學生就用日包，要是白領之類的就用歐包。飲料還要搭配下咖啡或者濃茶的奶茶。”
姜世陽說著，就拿出了筆記本，把這些都給記下。
用本子來記錄，寫的時候腦子裡也會整理思路。
如果用電腦記錄，就只是把腦子裡的傾瀉出來。
這是他個人習慣。
在把想到的東西寫出來後，他又整理了一下理由。
這才編輯下簡訊做成建議文件發給雲海月。
牧寧就全程托腮，邊吃粗薯條邊看著。
看著眼前的男人在這小館子裡的餐桌前，還能身子坐得端穩，渾身從容認真地寫著東西做著事，也不知道想到了什麼，臉有些泛紅。
“對了，店裡為什麼不弄外賣？”牧寧提議道。
姜世陽有些嘆氣，揉了揉眉心顯得無奈。
“一開始就想過了，肯定不可行。”
“我這麼說吧，先前我不懂，也是被你給忽悠了。”
“現在我才發現開餐館要算鋪面大小和滿座率，這樣根據人均就能算出一天滿打滿算的飽和收益。也就昨晚我才發現，夜班正常飽和收益只有一千二，水電人工加起來就一千，剩下兩百里成本都不夠，還是虧的。”
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