第32章 殺豬
周大平正蹲在豬旁邊忙活著，聽見這話抬起頭。
看見胡娟一臉懵懂的樣子，忍不住笑了。
“你沒見過殺豬吧？”
他站起身，邊解釋邊用手比劃著。
“我們剛才先在豬腳上開了個小口子，再往裡面吹氣。吹到豬身子裡去，這樣整個豬皮肉撐起來了。等會兒用開水往上面一淋，毛變軟了，毛就會很好刮。”
胡娟恍然大悟。
原來豬刮毛是這樣刮的。
其實她孃家婆家都養了豬。
但每次等豬長大了，就直接賣給收豬的販子，殺豬還真沒見過。
小時候她也想湊熱鬧，去別人家看殺豬。
可媽媽總是教訓她：“家裡又買不起肉吃，跑去看人家殺豬幹嘛？也不怕遭人嫌棄？”
從那以後，她就再也沒有想過要去看殺豬了。
這時老太太提了一大桶開水過來，桶沿冒著騰騰的熱氣。
“開水燒好了。”老太太說：“娟娟，你站邊上一點兒，別燙到了。”
胡娟聽話地退後兩步，站在邊上看他們往豬身上淋開水。
老太太提著桶，拿一個大勺往桶裡面舀熱水。
再慢慢把熱水澆在豬身上。
周大平和周大安兩兄弟一人拿著一把刮刀。
等熱水一淋上去，立刻開始刮毛。
動作熟練極了，一刀下去，黑乎乎的豬毛連根刮下來，露出白花花的豬皮。
三個人配合默契，沒多大一會兒，整頭豬就颳得白白淨淨的。
接下來，他們把豬掛起來——
用一根粗木棍穿過豬後腿的筋，架在兩個木架子上。
周大平拿起刀，熟練地剖開豬肚子。
內臟嘩啦一下湧出來，冒著熱氣。
周大安趕緊端過另一個木盆接住。
“這是豬心，這是豬肝，這是豬肚......”
。紹介娟胡跟邊一，拿外往邊一平大周
