範大爺送的小羊排，清燉一下就很美味，不油膩。
蘇緹的吊湯手藝算出師了，羊肉清湯做湯底，加點香菜和另外備的蘸碟，端過去投餵言觀止。
她還想順便諮詢點事兒。
“……我們醫院兒童保健科那邊就可以做，我和同事說一下，到時候讓老人帶著孩子去就行。”
心心要做週歲體檢，明年就上小學了，還要順便弄個疫苗什麼的。
陳欣悅沒時間，剛好蘇緹想起來問一嘴，這樣陳家爸媽帶著心心直接去醫院就好，不用再折騰兩個老人和小孩。
“感謝言醫生仁心仁術。”蘇緹拍馬屁手段十分跟得上，言觀止笑著喝了口湯。
一大早上吃這麼多，回去是真不想再出門和芝麻散步。
這種犯懶的狀態難道真的會傳染？
……
蘇緹又做夢了，這次夢境依舊自己選的。
深秋，宮廷樣式的後廚灶間。
有金錢鼠尾的老太監站在長案前，案上排列二十多個青瓷小甕。
他掀開一甕，身邊幾個小太監連忙上前，聽他說：“認準了，肉桂、桂皮，一厚一薄，產地不同。”又指：“甘草為君，四季不變，餘者，隨節令進退。”
說的話似乎是文言但接近白話，蘇緹勉強聽得懂，只是要更用心去記。
老太監取了四張白綿紙鋪開，四時四方，手法極穩。
“春，肉桂增量，配白芷、山奈，取其升發之氣。”
“夏，減肉桂，添砂仁、陳皮，佐以少許金銀花，防暑溼。”
“秋，加玉竹、杏仁，潤燥。”
“冬，重肉桂，佐高良薑、花椒，助陽。”
小太監們和蘇緹都用心去記，眼睛不敢離他動作，大腦飛速運轉。
“今日寒露，用秋方。”
他稱出三錢甘草、兩錢肉桂，餘藥各少許，丁香僅三粒，“多一粒則奪味。”
香料配置精確到粒，和藥店抓藥的精細度也不差什麼了。
蘇緹明顯能感覺到老太監做的菜和之前所有沈浸式菜譜的區別——
他更規整、更有規則、更嚴謹。
用料有度，傳承一味。
相比之下，蘇緹獲得的所有菜譜，都應該算作“江湖菜”。
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