兩天的時間，兩個小傢伙算是吃遍了大江南北，就連顧瀚也是不停的游弋在各個攤位當中，品嚐著各地的美食。
上一世的顧瀚哪怕是在廚房裡面待過一段時間，可也從來沒有嘗試過這麼多的美食。
這一次的美食節不僅僅是菜品繁多，看得人眼花繚亂。在品質上面也是相當有保障，畢竟這一次前來參與美食節的人，一個個都是各大酒樓當中的頂尖頭灶，甚至是有一些主廚也派遣了過來。
不比後世的那些美食節那般的千篇一律。
“還真的是川玩油，粵玩湯，魯菜玩的十三香，南吃蝦北吃蟹，兩廣吃掉自然界，西北羊肉頂一切，東北大醬蘸遍綠化界，滇省吃菌逛仙界，魯省煎餅卷世界，川渝火鍋燙三界！”顧瀚想起了後世自已曾經那個師傅，嘴裡面常唸叨的順口溜。
這一次的顧瀚也是算是明白了自已曾經師傅說的意思了，以前只不過是聽說罷了，而這一次算是真正的嚐遍了各地的美食。
川菜以其濃郁的紅油和麻辣味道著稱；粵菜則注重原汁原味的清湯和鮮美的湯品；魯菜擅長使用各種香料和調料來調味；南方地區喜歡吃大蝦，北方則更傾向於吃螃蟹等。
兩粵地區的人們善於利用自然資源，如蛇、蟲、鳥等作為食材；西北地區的羊肉料理獨具特色；東北地區的大醬可以搭配各種食物；滇省省以其豐富的菌類資源而聞名，為了吃菌子不顧一切；魯省的煎餅則可以與各種菜餚搭配；川渝的火鍋更是享譽全國，以其熱辣的口味讓人回味無窮。
然而，真正讓顧瀚期待的並不是這前兩天的美食節。
這最後一天的全國餐飲大賽才是顧瀚關注的重點，上一世在廚房裡面混跡了三年的時間，總是想著如同電影或者電視劇一般，成為享譽全球的大廚。
不過始終還是天賦有限，比起真正的頂尖妖孽來說，還是差了許多。
上一世自已的師傅曾經給過顧瀚這麼一個評語，那便是持續的精進，絕對能夠達到頭灶的水平，可頂天了就是技師水平，至於說高階技師或許一輩子都摸不到。
當然了，技師這麼一個水平已經算是相當頂尖的存在。要知道華夏的廚師職業等級的劃分，也不過是分為五個級別而已，分別是初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高階（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高階技師（國家職業資格一級）。
而自已曾經的師傅給予了顧瀚的評價，那可是一點都不低。
畢竟顧瀚曾經的那位師傅，在廚師行當裡面浸淫了二十多年，最終也不過是弄了一個高階頭銜罷了。
只可惜的是，後面酒樓倒閉，顧瀚也是離開了廚師的這麼一個行當，至於自已那曾經的師傅，也是在不久之後便離開了人世。
第三天一大早，顧瀚便已經早早的起床，帶著兩個小傢伙前往了那偌大的廣場。
前兩天，這偌大的廣場當中還有著數之不盡的攤位，而今天所有的攤位都已經撤掉，反倒是變成了三十個臨時搭建的灶臺。而在灶臺的前方，有著一張長桌，這也是蔡瀾等五位評委坐的地方。
除此之外，在後方還有著數十套的桌椅，這些桌椅是留給專門邀請來的民間評委所坐。
這一次官方對於這一次的全國餐飲大賽還是相當的重視，特地給全國一些出名的老饕還有一些美食達人分發了邀請函。總共也是邀約了五十人前來。
這五十人的出現，也是會參與每一道美食的評分。
這一次全國餐飲大賽的評分制度便是由五十名民間評委，還有蔡瀾五名專業評委，進行共同的評分。
其中蔡瀾五人的評分佔據了50%的份額，而民間評委佔據了剩下的50%的份額。
至於評分制度，為了杜絕徇私舞弊，民間評委的部分採用了截尾平均數的評分方式，去掉最高的五個評分和去掉最低的五個評分，取中間的40名評委的評分，求出一個平均值的評分。
而顧瀚這一次也是出現在了這五十名的評委當中，原先顧瀚並沒有這麼一個名額，只不過由於有幾個被邀請的人臨時有事來不了，最終羅振杰也是把其中一個名額給了顧瀚。
帶著兩個小傢伙坐在了位置上面，兩個小傢伙也是一臉好奇的打量著前方已經在忙活準備的廚師們。
“爸爸，他們是參加比賽的人嗎？他們的帽子都好高哦。”小妮子看著眼前忙碌的廚師們，也是奶聲奶氣的說著。
“小叔，他們做飯好吃，還是你做飯好吃啊？”小傢伙也是疑惑的看著顧瀚說道。
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