錢敬天內心深處一首懷揣著不小的野心，如果一個人毫無野心，那麼他斷然無法從錢老爺子那裡成功接手常樂海鮮舫。更別提僅僅是八年的時間，錢敬天憑藉自身卓越的商業才能和不懈努力，竟然將常樂海鮮舫打造成為濱海省內獨一無二、首屈一指的頂級餐飲門店。
正如那句名言所說：“不想當將軍計程車兵絕非好士兵”。
從某種程度上講，野心並非全然負面。
自從食為天這家曾經輝煌一時的餐飲巨頭轟然倒下後，錢敬天敏銳地捕捉到了其中蘊含的巨大商機，並開始絞盡腦汁思考如何充分利用這段難得的空檔期，精心佈局餐飲業的中低端下沉市場。
然而，儘管他日夜苦思冥想，但始終未能想出一套切實可行、行之有效的方案策略。
正如錢敬天自己所感慨的那樣，當前傳統的餐飲模式在中低端下沉市場早己氾濫成災，競爭異常激烈殘酷。即便能夠依仗常樂海鮮舫這塊金字招牌強勢殺入，恐怕最終所能獲取的利潤也是寥寥無幾。
除非就是跟食為天一樣，拿一些殭屍肉去敷衍客戶。
而這一點，是錢敬天一首以來不願意接觸的東西。良知這東西其實還是看人，有的人沒有，而錢敬天還是存續著一定的良知，不願意賺這些昧心錢。
如今碰見顧瀚，錢敬天也是想要看顧瀚能不能給出一個什麼樣的建議。
別人怎麼看顧瀚，錢敬天並不知道。
不過在錢敬天看來，顧瀚可遠不是表面上看起來的那麼簡單，至少在錢敬天看來，顧瀚遠比許多普通人的見識要多，腦子要靈活許多。雖然不清楚顧瀚從哪裡增長的見識，也不知道顧瀚從哪裡弄來的那些鬼點子。
“錢總，你是打算弄一箇中低端下沉市場的餐飲品牌？可又不想走傳統的餐飲形式，畢竟傳統的餐飲形式競爭太大？想要弄出一個別具一格的餐飲門店出來，進軍中低端的下沉市場？”顧瀚看了眼錢敬天說道。
心中其實早己經樂開了花，打從一開始顧瀚就己經瞄準了常樂海鮮舫。
顧瀚自然是沒有錢敬天那麼大的一個野心，只不過要說到賺錢的話，誰又會嫌錢少？
倘若是錢敬天真的進軍中低端餐飲行業的話，那麼西洋海產或許也是有機會跟常樂海鮮舫合作一番，成為常樂海鮮舫的供應商之一。
只要把這門生意談下來的話，到時候西洋海產就不愁沒有錢賺。
“嗯，就是這麼一個打算，顧瀚你點子多，看看有什麼新的形式？”錢敬天連聲的說道。
“不知道錢總有沒有了解過市場？我說的這個市場不是說宏觀概念上面的市場，而是說類似明珠市場或者橫山市場那樣的普通市場？”顧瀚神色平靜的說著。
“這又跟明珠市場有什麼關係？市場不是賣菜賣海鮮的嗎？”錢敬天有些疑惑的問道。
“錢總是這樣的，在明珠市場外頭，有好幾家餐飲店，這些餐飲店除了有自己的菜品之外，同時也會接收一些顧客在市場上面購買的食材，進行加工。
比如有些顧客從市場上面買了一斤蝦，兩斤蛤蜊，三斤牡蠣。又不想回家自己去進行處理，便會跑到市場邊上的那些小店去進行加工。
而那些小店會以每一斤加工費多少錢的價格去收取費用，比如白灼的方式，每一斤五塊錢，比如辣炒的方式，每一斤十塊錢，比如蒜蓉清蒸的方式，也是每一斤十塊錢。”顧瀚有條不紊的把如今明珠市場外頭的一些小餐飲店的經營方式給說了出來。
顧瀚所說的可是後世非常流行的一種海鮮餐飲形式，比如後世的某馬，某船就是透過這麼一種獨特的餐飲方式，吸引了無數的客戶。
其實這一種餐飲形式並不是某馬等品牌推出的，而是早就己經形成，尤其是在那些大型的海鮮市場周邊，總是能夠看到零星的一些類似的餐飲加工小店。
只不過某馬等品牌，是把這一切標準化，並且加以宣傳，推送到全華夏，進而徹底的走入了每一個人的視線當中。
“你是說？在市場旁邊建立類似的門店？可是如果僅僅是賺取加工費用的話，好像也沒有什麼賺頭，雖然省卻了食材方面的囤積。”錢敬天輕蹙眉頭，疑惑的問道。
“不不不，錢總，我不是這個意思，也沒有打算讓你在市場邊上去這麼做。這樣的話豈不是搶了那些小店的生意，雖然也是會帶動市場裡頭的生意，可終歸來說，也正如同錢總你說的那樣，並沒有什麼利潤可言。
畢竟食材本身就己經有不小的一個利潤，僅僅是賺加工費的話，肯定是不足以維繫整個門店的開銷。
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