林楓看了看時間,下午西點半了。
他走進後廚,從系統揹包裡取出了今天早上買的那塊陳年普洱茶餅和十株紅茶茶樹種苗。
普洱茶餅被真空包裝得很好,開啟之後一股陳年的茶香就瀰漫了出來。
這個味道跟鐵觀音的清雅蘭花香完全不同,是一種沉穩的、醇厚的、帶著歲月感的木質香。
林楓聞了聞,滿意地點了點頭。
這塊茶餅不急著用,可以先收著,等時機合適了再拿出來。
至於紅茶種苗,得等茶園擴建完之後才能種下去。
他把東西收好,然後拿出了幾顆領地菜園產的極品土雞蛋,在手裡掂了掂。
茶葉蛋。
這個想法從早上開始就在他腦子裡轉。
他的極品土雞蛋,系統級的鐵觀音茶葉,精品醬油,八角、桂皮這些都是菜園自產的。
做茶葉蛋的成本對他來說幾乎可以忽略不計。
關鍵是定價。
如果定得太高,就失去了“讓更多人吃到”的意義。
如果定得太低,又不符合林記飯的品牌調性。
他在心裡盤算了一下。
一個茶葉蛋,用極品土雞蛋和系統級茶葉來做,味道絕對是炸裂級別的,而且很可能會附帶一些輕微的食療效果。
定價的話,一個賣個五六十?
不算貴,但也不算便宜。
對那些消費不起299蛋炒飯的普通食客來說,五六十塊錢吃一個神級茶葉蛋,也算是一種另類的體驗了。
而且茶葉蛋可以批次做,提前一晚煮好泡著,第二天早上首接賣,不佔用他的工作時間。
林楓決定今晚先試做一批。
他從菜園的儲藏室裡取了十個極品土雞蛋,又從揹包裡拿出了一小撮鐵觀音茶葉、八角、桂皮、精品醬油和領地產的小蔥。
把雞蛋洗淨,冷水下鍋,大火煮開後轉小火煮八分鐘。
撈出來放涼,然後用勺子背在蛋殼上輕輕敲出裂紋,每顆蛋的裂紋密度均勻,確保入味一致。
另起一鍋。
鍋裡放入八角三顆、桂皮兩片、小蔥結三個、精品醬油適量,然後是關鍵的一步。
茶葉。
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