“食材我都檢查過了，常規菜品的備料沒問題。”
“嗯。”
林楓走到操作檯前，從系統倉庫裡取出今天需要的甜品原料。
神級淡奶油，極品馬達加斯加香草莢，神級法芙娜可可粉，極品吉利丁片。
還有之前囤的神級黃油和極品麵粉。
葉長青看了一眼那些原料，眼睛亮了。
“今天正式上？”
“午市，限三份。”
“定價多少？”
“三萬。”
葉長青的手頓了一下。
“三萬一份甜品？”
“怎麼，你也覺得貴？”
葉長青想了想，搖了搖頭。
“以這些原料的品質來說，不貴。”
“但食客能不能接受是另一回事。”
林楓沒接話，開始整理操作檯。
雲朵慕斯琉璃千層這道菜，他在過去一週裡己經練了不下二十遍。
七十二層餅皮，每一層的厚度必須控制在零點三毫米以內。
三種慕斯的溫度必須精確到零點五度的誤差範圍。
最後的琉璃糖藝裝飾片，拉絲的時間視窗只有西十七秒。
超過西十七秒，糖的溫度下降，拉出來的絲就不夠透明。
少於西十七秒，糖還沒有完全凝固，形狀無法定型。
這是一道對時間精度要求極其變態的菜品。
但林楓己經能穩定在西十五到西十六秒之間完成了。
他把原料按順序擺好，轉頭看了葉長青一眼。
“上午的經典版你全權負責，我十點之前要處理來東胖的事。”
“沒問題。”
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