第28章 拿到賞錢 就這席面我都能做！
葉經年得知找的是李婆子的女兒女婿, 一時沒想起來誰是“李婆子”。
胡嬸子提醒：“趙大戶，忘記了？趙大戶用你不用李婆子的女婿，所以後來趙家村的錢麻子出事, 那個老虔婆說你下毒！”
葉經年：“李是大姓, 上到當今皇后, 下到走街串巷的小販, 都有姓李，您突然這麼一說我沒對上臉。”
胡嬸子：“是她！你猜怎麼著？”
葉經年：“趙大戶嫌棄過她女婿做菜只靠調料堆。以前還說過菘菜燉豆腐鹽放少了沒人挑理, 賓客反倒會說這道菜是這麼清淡。重油重鹽的菜手抖多放一點鹽也沒人抱怨。可惜李婆子的女婿好像不懂。”
“他懂個屁！”
胡嬸子罵出口之後，不知想到什麼又樂得直拍腿！
葉經年真擔心她過於高興從板凳上摔下去。
胡嬸子邊笑邊說，“那家人找上李婆子時, 李婆子說她女兒女婿都過去, 一頓飯兩百。那家想著李婆子的女兒女婿做了幾年席面，就算不如你懂得多會做大酒樓的菜, 也能應付鄉間酒宴。”
胡嬸子的遠房弟媳點頭證實這一點。
辦事那戶人家的小姑子和妯娌, 也就是葉家村嫁出去的姑娘，都是這樣認為。
起初李婆子的女婿收拾豬頭豬蹄時很講究。
實則是因為葉經年給村裡人做席面收拾豬頭時沒有藏私，村裡人都知道先用火烤焦豬毛，再用刷子使勁刷。
一傳十, 十傳百，離葉家村很近的趙家村村民會收拾，也買過豬頭豬腳, 所以李婆子也知道怎麼收拾。
說白了是跟葉經年學的。
往常他們都是燒熱水燙豬毛, 再用大刀一點點刮掉。
言歸正傳！
因為豬毛收拾的十分乾淨，辦事那戶人家覺得兩百文請對了。
收拾豬大腸時，李婆子的女兒女婿說用雜麵洗得乾淨，城裡酒樓就這麼幹。
酒樓可不是想用雜麵, 而是擔心用草木灰被南來北往的客商瞧見，客商覺得花的錢不值改去別家。
辦酒席的那戶人家心疼錢和物，叫李婆子的女婿改用別的。她女婿說別的洗不乾淨，你當真要我用別的嗎。
這話說的，那家人哪敢應。
其實葉經年用草木灰洗豬大腸也沒藏私。因為大腸上面有油可以解饞，所以豬大腸比豬腳和豬頭肉要貴許多，節儉持家的村民極少買豬大腸，可以說近日無人做大腸，這個法子就沒能傳到李婆子耳中。
大腸處理乾淨，又有了新問題，李婆子的女婿不會給豬腰子改花刀，不知道葉經年做腰花時猛火爆炒也就罷了，豬肝被他做的吃上一口可以噎死人。
葉經年做的豬肝又鮮又嫩，火候恰到好處。
當日的賓客之中有人聽說過葉家村的豬下水席面，哪怕不曾吃過，只是看看豬腰子的做法就能猜到差別巨大。
遠親不好意思抱怨，近親不好意思在酒席上添堵，所以待遠親近鄰離去，近親就問怎麼不找葉家村的小廚娘。又問你這是在哪兒請的廚子，豬肝外圈又乾又硬，裡面還有血水，會不會做菜啊。
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