葉經年閒著無事，終於想起一件事，問休沐在家的呂以安：“程家酒樓是不是一直關著門？”
程衣經常幫忙照看呂以安——程衣的學堂休沐，正好呂以安休息，他倆沒少一起跑到西市吃吃喝喝。
呂以安點頭：“上次休沐我和小乙哥去西市，小乙哥還說，那麼大的酒樓一直空著。”
上次休沐是四月十八，那日葉經年有個喜宴，二十八桌，分兩場，十分忙碌，大妞和阿大也要過去，家裡只有呂以安一人，葉經年不放心，就叫二表嫂把他接去縣衙。
“葉姑姑是不是想把酒樓開起來啊？”呂以安好奇地問，“以後我們去西市是不是就不用去別人家酒樓？”
葉經年：“這些話是不是程衣教你的？”
呂以安搖頭，“我們自己可以賺錢，幹嘛要把錢給別人。”
葉經年不喜歡八字還沒一撇就收程家那麼貴重的禮物，“不開。”
呂以安很是失望，扭頭找阿大和大妞。
阿大和大妞在練字，他們想把學會的菜記下來。
呂以安不好意思打擾，“葉姑姑，你要是開酒樓都不用請廚子和掌櫃的。”
葉經年：“大妞、阿大和我表妹以及我就夠了？”
呂以安點頭。
葉經年：“我不用給他們辛苦錢啊？同請別人有何不同？”
呂以安被問住。
阿大放下毛筆：“小姨，你管我吃住，每月給我一貫就可以。給我娘一半，我留一半，後年就可以跟著御廚做菜。”
葉經年：“我可以帶著你倆做菜。可惜我表妹識字不多，無法收錢，我還是要請掌櫃的。我要是不做菜，你們仨做不好。酒樓忙的時候，一炷香要出十道青菜。”
阿大驚呼：“這麼忙？”
葉經年點頭：“你倆力氣小，最多半個時辰手臂就酸了。最多半個月就會累生病。”
生病就要花錢買藥？那他的錢是給藥鋪攢的啊。
阿大搖頭：“還是這樣吧。每月五六個席面，我們不累，小姨也有錢交房租。”
呂以安：“葉姑姑，我可以——”
“你不可以！你大伯說了，你要在學堂待到十二歲。”葉經年打斷，“過了十二歲再決定你是繼續讀書，還是跟著我學廚藝。”
呂以安看著葉經年的樣子，確定此事不容商議，他又忍不住問：“葉姑姑，是不是等小乙哥的學業結束，你再開酒樓，叫小乙哥收錢啊？”
葉經年沒有想過這些，“你就別操心了。反正今年不可能去那邊開酒樓。”
阿大：“過來幫我看看這是什麼字。”
呂以安拎著小板凳坐到他和大妞中間。
葉經年覺得她應當考慮以後了。
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