《大理寺少卿飼養日常》第156章 秋日閑 小天酥,昇平炙(1)

作者:蓮子舟·5個月前

第156章 秋日閒 小天酥,昇平炙

金吾衛常年練筋骨, 戍宮扈駕,故崔執的塊頭瞧著比陸瑾的,還要壯實雄健些許。

他嬉皮笑臉往沈風禾身後一縮, 明明人高馬大半個身子都露在外頭,遮也遮不周全,偏還故作躲閃。

可惡至極。

“看不出來崔中郎將這般戀著我大理寺。既捨不得走, 索性不必回你的金吾仗院了。”

陸瑾看向他, “眼下大理寺飯堂正缺廚役, 名額空著,不如你即刻入廚當差,便日日都能用這些吃食, 豈不稱心?”

崔執眉梢一挑, 回:“倒也不是不能斟酌一二。”

“不準斟酌。”

崔執故作委屈,嘆了口氣, “你瞧陸瑾,明明是你相邀, 怎動不動便急眼?”

果然。

萬事落陸瑾身上都不見他半分波瀾, 唯獨沈娘子面前,他才能堪堪拿捏一會陸瑾。

不多時,沈風禾要先去廚房收拾今日烹製野味,臨走前她還不忘回身叮囑。

“崔中郎將, 待會兒切磋手腳千萬讓著些少卿大人,別傷著他看。”

崔執頷首笑,“那是自然。”

傷陸瑾......

這廝到底在沈娘子面前有多裝模作樣,才會覺得他能傷他。

上回還嚷嚷著手疼,這回若是用腳踹他,是不是要去沈娘子面前嚷腳疼。

待沈風禾身影一轉入後廚, 院子風起勢動。

陸瑾和崔執不必多言,拳腳起落之間已然纏鬥在一處。

方才還口角拌趣的二人,轉瞬便打得難分難解,雞飛狗跳,滿院獵獲的野禽走獸都被這動靜驚得躁動。

昇平炙與小天酥的做法倒是不難,只不過裡頭多用鹿肉,平日極少做。

因鹿肉實在貴价,便是大理寺這樣的官署,也是偶嚐鮮。

眼下陸瑾獵了兩頭大鹿,又有山雉,還不趁此機會,吃個痛快。

沈風禾取了新鮮鹿舌,颳去表層粗膜腥膩,淨水淘洗後切出薄舌片。她又挑了鹿腹的嫩肉搭配上羊舌,同樣切得厚薄相似。

醃汁融入米酒、薑汁提鮮去腥,加鹽後將薄片浸醃兩刻。

待入味後,她將鹿舌、羊舌、鹿腹片慢炙,炙到肉片泌油,皮肉嫩韌相交。

今日的鹿腿肉也不錯,精嫩不肥。剁成細膩肉糜,又混雉肉細茸,用鹽、薑汁簡單入味。

沈風禾將它們用掌心搓捏成顆顆圓潤小巧的圓胚後按扁,而後在鍋底抹一層油,慢煎到外皮酥亮微褐,內裡軟嫩鮮甜,作小天酥。

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