“小夥子探店的？”
“沒有，就記錄一下旅行生活！”
“沒事...哎呀這小貓真可愛！要吃啥，牆上都有寫...”
“一個二細，加份肉，加個蛋，多放辣子！”
“好嘞！二細肉蛋雙飛！裡頭找位子坐...”
剛好有兩桌起身結賬離開，林殊找了個小桌子坐下，手機支在桌上。
無人機的鏡頭對準了門口操作檯的方向。
拉麵的師傅動作迅速，揪起一團揉好的面劑子，雙手一搓一抻，“啪”地在案板上摔了一下，再抻再摔。
麵糰在他手裡越拉越長，越拉越細，胳膊掄開的幅度越來越大。
最後雙手往兩邊一扯，麵條齊刷刷地從指縫間垂下來，粗細均勻，根根分明。
往滾開的大鍋裡一丟，沸騰的水花翻了個滾，麵條在鍋裡打了幾個旋就被笊籬撈起來。
倒進碗裡，澆上一大勺牛骨清湯。
然後就是一勺紅亮的辣椒油鋪上去，切得細碎的蒜苗和香菜撒上去，幾片白蘿蔔碼在一邊...
最後是幾片切厚厚的牛肉，整整齊齊地碼在面上。
整個過程不超過兩分鐘。
大姐端著一大碗麵和一碟子牛肉放到桌上。
麵湯清亮，表面浮著一層紅油，翠綠的蒜苗和香菜點綴其間，白蘿蔔片透著光，麵條在湯底若隱若現，雞蛋和牛肉臥在最上頭。
林殊拿起筷子，挑了一筷子麵條。
麵條圓潤光滑，在筷子上微微彈動，掛著清亮的湯汁。
“來，先給大家普及一下，以後你們到蘭州來玩，也好知道自己吃的牛肉麵為啥才是正宗的。”
林殊對著鏡頭，筷子挑著麵條晃了晃。
“正宗的蘭州牛肉麵，有個說法——一清二白三紅西綠五黃。”
“一清，說的是湯清。”
“湯是一碗牛肉麵的靈魂。”
“用牛棒骨、牛肉，搭配草果、花椒等香料，長時間小火慢吊，反覆濾除雜質。”
“大家看這湯色，清澈透亮，不是奶白色的濃湯，但鮮香全都融在裡面。”
“湯不清，這碗牛肉麵，根基就廢了。”
筷子在碗裡撥了一下，湯麵微微盪開。
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