範理看著王教練消失在夜色中的背影，長長地鬆了口氣。
轉身鎖好店門，溜達回了天璽小區15樓。
洗完澡，空調開到二十度。範理往沙發上一癱，摸起平板點開遊戲。
連輸三把後，範理把平板往茶几上一扔，打了個哈欠。
「算了，睡覺。明天還要營業。」
第二天。
下午一點五十。
範理手裡端著一杯剛從隔壁買來的咖啡，慢悠悠地走到自家店門口。
門外早就擠滿了人。
老馬站在最前面打招呼，「範老闆，今天又是踩著點來啊。」
範理回答道，「早來也是閒著。大家進來吧，外面熱。」
人群魚貫而入，五張桌子瞬間坐滿。
許峰和唐落佔了靠門的一桌。
「舒書，一份辣椒炒肉拌麵，一碗豆漿！」許峰喊道。
唐落跟著舉手道，「我要一份生煎包，再來一份糯米飯！餓死我了。」
舒書在收銀臺前快速下單，「好的，稍等。」
範理繫上黑色的圍裙，走到水池邊洗手，眼神掃過點單機傳過來的小票。
銅鍋上灶。
開火，倒油。
豬油在熱鍋裡迅速融化，發出「滋啦」的輕響。範理抓起一把黑豬肉末扔進鍋裡，單手翻炒。肉末迅速變色，油脂的香氣瞬間升騰。
一把醃酸菜入鍋。
酸辣的香氣立刻在大廳裡瀰漫開來。
坐在吧檯邊的一個年輕姑娘忍不住吸了吸鼻子，眼睛盯著廚房，「好香啊……這就是小鍋米線？」
「是啊。」
旁邊吃著清湯麵的老客搭腔道，「他家這小鍋米線，酸辣開胃。吃一次想三天。就是價格有點貴，不過吃進嘴裡你就知道值了。」
範理將番茄丁下鍋，炒出紅亮的汁水，倒入高湯。
湯底滾開後，抓入一把酸漿米線。
兩分半鐘，一秒不多。
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