範理站起身走到廚房門口，往裡看了一眼。
唐落正拿著菜刀處理那條七八斤重的鯉魚。
去鱗，摳鰓，破肚。動作雖然不算快，但每一步都非常紮實，沒有那種生手的慌亂。
魚洗淨，在魚背上改花刀。
“噹噹噹。”每一刀的深淺都恰到好處，幾乎捱到了魚骨，但沒有切斷。
接著是醃製，蔥姜料酒抹勻，一點鹽入底味。
範理挑了挑眉。這小子，還真有點東西。
起鍋，燒油。
唐落用薑片在鍋底抹了一圈，這是防止粘鍋的老辦法。等油溫上來，提起魚尾，順著鍋邊滑入。
“呲啦......”熱油翻滾。
唐落沒有急著用鍋鏟去翻，而是端起鐵鍋，來回晃動，讓熱油均勻地煎炸魚頭和魚尾。
一股焦香飄了出來。
翻面，魚皮完整，金黃酥脆。
範理眼裡閃過一絲驚訝。這煎魚的火候，就算是一般的飯店廚子，稍不注意也會破皮，唐落居然憑直覺把握住了。
這天賦，有點意思。
唐落把煎好的魚盛出，原鍋下豬油，爆香蔥薑蒜，泡椒，豆瓣醬。紅油炒出，加入高湯。湯滾後，把魚放進去，再放入紫蘇和藿香，蓋上鍋蓋改中小火。
整個廚房瀰漫著濃郁的鮮香和辛香。
“好香啊......”月兒湊到廚房門口，深吸了一口氣。
許峰也聞著味兒過來了，瞪大眼睛看著鍋裡翻滾的紅湯，“臥槽，這味兒......真行？”
二十分鐘後。
“開飯咯！”
唐落戴著隔熱手套，端著一個超大的不鏽鋼盆走了出來，放在餐桌正中央。
一盆紅燒紫蘇鯉魚。
湯汁紅亮濃稠，魚身完整，表面撒著翠綠的香菜和蔥段。
幾人圍著餐桌坐下。
“來來來，都嚐嚐！”唐落拿著筷子，滿臉期待看著眾人。
許峰嚥了口口水，第一個伸出筷子，夾了一塊魚肚子上的嫩肉。沾了點湯汁，送進嘴裡。
剛一入嘴，許峰整個人頓住了。
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