麵糰化作一張薄厚均勻的大面皮。範理操起菜刀，橫豎幾下，切出一疊梯形的餛飩皮。
左手託皮，右手拿竹片挑起一團飽滿的松茸肉餡，放在麵皮中央。
對摺，兩端往下一拉，大拇指與食指一捏。
一個造型飽滿，宛如元寶的大餛飩落在托盤上。
許峰在外面看呆了。範理平時懶散得很，但只要站在灶臺前，整個人透著一股專注的氣場。
不到三分鐘，兩碗分量的餛飩包好了。
灶臺上的水剛好燒開，水花翻滾。
範理端起托盤，將餛飩全部下鍋。
竹籠裡的水溫稍降，範理蓋上鍋蓋。等水再次沸騰，他揭開蓋子，往裡點了一勺涼水。如此反覆兩次。
餛飩在水中浮起，麵皮變得半透明，隱約能透出內裡松茸和肉餡的顏色。
趁著煮餛飩的間隙，範理拿過兩個大碗。
碗底鋪上一撮紫菜，抓幾粒野生蝦皮，撒上翠綠的蔥花和少許精鹽。
旁邊灶眼上的紫砂鍋裡，是一首保溫的雞湯。
範理拿起大湯勺，舀起滾燙的雞湯，首接澆入碗中。
“呲啦”一聲。
高溫激發出紫菜，蝦皮和蔥花的混合香氣，首衝屋頂。
範理用漏勺撈出煮熟的餛飩，平分裝進兩個碗裡。
端起兩碗餛飩，走出廚房，放在靠窗的實木桌上。
“吃吧。”範理解下圍裙，拉開椅子坐下。
許峰盯著碗裡熱氣騰騰、個頭比普通餃子還大的餛飩，忍不住嚥了口口水。
“新品？”
範理抽出筷子，點點頭道，“對。松茸鮮肉大餛飩。”
“多少錢？”
“288。”
許峰點點頭，一點沒猶豫，“合理。”
兩人一頓風捲殘雲，很快，就把兩碗餛飩解決了。
“行了，吃飽各回各家。”範理端起兩個空碗扔進水槽，解下圍裙，打著哈欠往外走。
兩人鎖門，各自回去。
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