這一次的進山採摘收穫滿滿,除了帶回家的東西,她還發現了沒熟的酸棗和拐棗,還不止一棵。
不過,想要把酸棗和拐棗做成美食,還需要等待,這兩樣食材處理起來太麻煩,她現在工具不全,還是再等等吧。
回去的路上,蘇青很開心,她又發現一個新的商機!
到了家,關起院門,蘇青就開始製作神仙豆腐。
好久沒做了,也不知道能不能成功,先少做點試試。
蘇彥澤和桐丫非常好奇,目不轉睛地看著蘇青摘葉子。
“娘,咱採摘了這麼多葉子幹啥啊?這個要切碎了熬湯嗎?”
桐丫拿起一片葉子,張嘴就咬,說:“一點都不苦。”
蘇青笑著說:“這是神仙樹的葉子,能做神仙豆腐,待會兒做完了,你們嘗一嘗。”
蘇彥澤和桐丫異口同聲:“神仙豆腐,名字真好聽。”
蘇青將神仙葉子用開水燙了一下,然後用紗布包起來揉搓,直到汁液開始黏稠,又去灶臺下取些草木灰,用適量的清水過濾,就有了草木灰水,將草木灰水加入揉搓好的汁液中,攪拌一下,大概半個時辰後,神仙豆腐就做成了。
碗中的神仙豆腐呈碧綠色,晶瑩剔透,看著就清爽。
蘇青用竹片把神仙豆腐劃成塊,然後澆了飴糖水,讓兩個孩子嚐嚐。
桐丫吃了一口,鼓著腮幫子喊好吃。
蘇彥澤嚐了一口,說:“姐,神仙豆腐跟涼粉兒很像,但是口感上更厚重,味道更清香。”
蘇青點點頭,說:“天馬上涼了,這神仙豆腐還能賣不到一個月,正好給大家換換口味。”
蘇彥澤邊吃邊問:“姐,那咱們今天就開始做神仙豆腐嗎?”
蘇青說:“涼粉還能做兩天,還是按照訂單做,神仙豆腐也做一些,明天拿出去試試,看看大家的反應。至於製作,揉搓還是讓牛小河和孫蘭娘做,最後加草木灰水的關鍵步驟,我來做。”
安排好這一切,蘇青想先把那幾串山葡萄處理了。黑紫色的葡萄粒小,顆顆飽滿,上面掛著一層白霜。這可不是髒,是天然果粉,山裡乾淨,空氣清新,摘下來的葡萄不用洗,直接就能做,這層果粉還是天然的酵粉,可以幫助葡萄發酵。
摘下一棵放進嘴裡,酸酸甜甜,果味濃郁。留下一串給孩子吃,剩下的都被蘇青放進陶罐,搗碎,加入少量飴糖,接下來封罐,等待發酵。
她將密封好的罐子放在陰涼的地方,等發酵好後再過濾。
桐丫圍在她跟前忙前忙後,看她將罐子放好,才問:“娘,葡萄酒這就釀好了嗎?”
蘇青點了她的鼻尖說:“還沒有,這幾天還要攪拌一下,放放氣。這樣吧,交給桐丫一個任務,你要每天提醒娘攪拌葡萄,三天後咱們一起過濾,好嗎?”
桐丫用小手拍拍胸口,滿臉的鄭重其事,說:“娘放心,交給桐丫!”
蘇青笑了笑,開始準備飧食,今天回來時,她特意去三里村割了一塊肥肉,準備煉油。
桐丫跳著舉起雙手,歡呼著:“好耶,有豬油渣吃啦!”
而另一邊,趙大壯正在與神秘人說話,孫繡則是看著一堆樹葉,眼睛裡閃爍出發財了的光芒。








