“菉豆？咱們村也種過，但賣不上價，收上來還不夠交稅的，也就沒人種了。這種豆子在酷暑的時候拿來煮粥不錯，竟還能做粉絲？”
李大郎看了一眼婁元娘，正好瞧見她翻了個白眼，頓時有些困惑。
她這是怎麼了？
莫非眼睛不舒服？
“青姐說菉豆能做粉絲，就一定可以。”婁元娘正襟危坐，做吃食嘛，她在行，得抓住時機趕緊表現：“至於做法，應該跟薯蕷差不多，磨成漿再提取澱粉，最後做成粗細不同的粉絲。”
“元娘說得很對。”蘇青讚許一笑。
菉豆，就是綠豆，宋人孟元老的《東京夢華錄》曾記載過綠豆的吃法。
現代著名的某粉絲啊，就是綠豆做的！
被蘇青誇，婁元孃的嘴角噙著笑，眸中盡是得意之色，還不忘看李大郎一眼。
雖然沒有牛小河那麼得瑟，也差不多了。
李大郎：“……”莫不是真有眼疾？總看他幹什麼，他臉上有花？
“這下好了，有了菉豆，粉絲就可以繼續做了。”李大郎錘了一下手，又想到什麼，看著蘇青說：“穩妥起見，咱們得去遠一些的地方買，省得被王員外的人知道，又來跟咱們搶菉豆。”
“關於菉豆採買的事兒，我已經委託高掌櫃幫忙了。半個月前他北上去湖州探親，我定了一艘船的菉豆，足夠工廠維持半年了。等用完了，新種下的菉豆也該收割了，到時就在村裡收，比市場價高三成，鼓勵村民多種一些。”
用薯蕷和魔芋做粉絲也是暫時的打算，最好還是用綠豆，出粉率高，五十斤豆子能做二十斤粉絲。但幷州受災嚴重，府城都沒多少糧，她只好靠山吃山，山上有什麼，就用什麼做吃食。
蘇青普及了魔芋、薯蕷和神仙豆腐的吃法後，甭管好吃不好吃，老百姓都吃飽了飯，經濟才開始慢慢復甦。
好在今年的天災具有地域性，南方受災重，北方基本沒受影響。所以南邊的經濟逐漸恢復後，也會到北邊購糧，各地的糧鋪才能運轉。
貴是貴了點，但總比沒有強。
留得青山在，不怕沒柴燒。銀錢沒了還可以再賺，餓死了可就什麼都沒有了。
“至於黃豆，咱們只需要保證鎮遠縣和祁縣的供應就行。這次託高掌櫃買了一些，加上有百姓拿黃豆換豆腐的，也足夠週轉。”
蘇青掐算了一下時間：“算算日子，高掌櫃也應該快到了。”
這次高貴幫她這麼大的忙，等他回來，一定得送他一份大禮。
“還得是東家，手段高明。”
“還得是青姐，太厲害了！”
婁元娘和李大郎一齊開口，說完，婁元娘又瞪了李大郎一眼。
這回李大郎可看清了，這眼神兒，他女兒李芳見牛小河時就這樣。
這個婁元娘是看他不順眼啊！
他哪裡惹到她了？
蘇青扶額，得，又內捲上了。李芳和牛小河走了，這下又來個婁元娘，可真是……
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