「有一點我不太明白，為什麼要在府城開店？咱第一家店不在鎮遠縣開嗎？」
高貴祖輩紮根鎮遠縣，從一間小的點心鋪子開始，幾代人苦心經營，買賣逐漸形成了規模，日子也越過越紅火。
對於高貴來說，他對鎮遠縣有著特殊的情感。這座縣城不僅是謀生之地，發家之所，更是根本所在。
第一家火鍋店，從情感上看，他想要開在鎮遠縣。
「做火鍋，底料和食材最重要，相較於縣城，府城的資源更豐富，也更能做出花樣。再者……」蘇青拍了下面前這張桌子，繼續解釋：「這張桌子和鴛鴦鍋造價不菲，一家店至少要準備二十個，火鍋裡涮的肉也貴，得考慮供應問題。所以，選址要首先考慮食客。」
說白了，火鍋針對的目標群體是手裡有餘錢的客官，不是說縣城裡沒有，不夠多。做火鍋想要賺到錢，午市和晚市要一直翻檯才行。
餐飲不好做啊，可別白忙活一場。
鴛鴦鍋是大鐵鍋，這年頭，鐵是受朝廷管控，個人哪能隨便開採鐵礦？鐵鍋還差一點，她還想做銅鍋呢，那玩意涮羊肉，再加點幹紫菜和酸菜，香的呦，舌頭都能吞掉。
可惜了，銅在古代是用來做錢幣的，融了做口鍋？還沒燒熱就得被官府抓起來。
「至於合作方式以及投資比例……」蘇青停頓了一下，看著高貴：「火鍋店所用的銀錢，咱們對半開，利潤嘛，我四你六……」
「這可不行！」高掌櫃想也未想，直接拒絕。
沒有蘇青，買賣都做不成，還要佔大頭？
「你先聽我說。」
見高貴很急切，還要說，蘇青連忙打斷。
「火鍋這買賣要先在幷州府城做起，成熟之後再一路向北。除了銀錢，我出底料方子。開業籌備等技術指導，前期鋪子裝修。食材採買。乃至於開業後的一應經營事物，都需要高掌櫃來。我只能偶爾去巡店看看，所以，拿四成利潤已經很好。」
高貴欲言又止，還要說，在蘇青的說辭中漸漸平靜下來。
「至於加盟，跟美食超市差不多，利潤五五分成。各地府城都開滿後，也可向周邊富庶的縣放加盟店。」
「這個好！我同意！」
高貴手拍桌子，就是定下了！
「哎？蘇掌櫃，倘若府城的買賣太好，一個鋪子招待不過來，要不要再開個分店？」
蘇青笑著說：「那些以後再說吧，先做好眼前的事兒。」
自從來到這兒，蘇青還沒去過府城那麼大的城市呢，相當於現代的省會，一家火鍋店當然招待不過來。
不過，餐飲業競爭激烈，等他們的火鍋店在大幹境內遍地開花時，模仿他們的店也一定出來了。也不好搞壟斷，樹大招風。
更何況，她手裡還有好些個餐飲鋪子要開呢！何必拘泥於火鍋呢！
如果順利的話，火鍋店將在年節過後開業，正好是迎春而來，應個好彩頭。
這一夜，桐丫睡得格外香甜，天剛擦亮時還咯咯笑，給蘇青笑醒了，側頭一看，小胖娃娃做美夢呢。
「爹親，桐丫想怎麼吃這個，那個也要，都要……咯咯……」
