第33章 蜜語甜品店，櫛田來衝業績
第二天放學。
月島拎著包來到了蜜語甜品店。
“老闆娘，我來啦~”
他脫掉外套，拉起袖子，將外套放在了一邊，從包裡掏出一條畫著Q版惡魔小貓的圍裙穿在了身上。
圍裙上的小貓戴著惡魔角，拿著小叉子，表情兇巴巴的，但怎麼看都像在撒嬌。
老闆娘看了一眼，捂著嘴笑了起來：“哎呀，忘了告訴你了，我這裡有多餘的圍裙的，只不過，你這個審美倒還挺獨特的。”
月島笑呵呵的挺了挺肚子，讓小貓的圖案晃動了起來。
老闆娘看他這副樣子，笑的更開心了：“好了好了，別玩兒了，趕緊洗洗手，學生們快來了，今天你就幫我打奶油吧。”
月島比了個OK的手勢：“沒問題！”
老闆娘帶著他走到後面，指了指打奶油用到的工具，開始介紹起來：
“製作甜品的第一步就是打奶油，很多甜品都需要用到奶油，奶油出了問題，甜品是不可能好吃的，雖然我這裡有廚師機，但是作為一個新手，你得先從手動打奶油，瞭解奶油的不同狀態開始！”
月島看了一眼廚師機，中二之魂忽然上來了：哼，可惡的機器，你打出的奶油是不可能超越人類親手用感情打出的奶油的！
他洗好了手，拿起手動打蛋器，像是拿起了長矛。
“接下來就是奶油了，奶油有很多種，動物奶油。植物奶油。馬斯卡彭。法式酸奶油。凝脂奶油。椰子奶油等等，不同發度的奶油適合不同的甜品，”
老闆娘笑了起來，“接下來要做好吃奶油吃到吐的心理準備哦，我可不會放水的。”
“今天我們製作可麗餅，可麗餅有日式的堆疊以及法式經典單張的，我們先來學法式經典的吧，這種的賣的比較好。”
老闆娘一邊說著一邊從冰櫃裡取出一盒動物淡奶油：“這是動物淡奶油，專門用來打發做裱花的。”
她將奶油倒入兩個小盆中，用其中一盆做起了示範：“不要太快也不能太慢，跟打雞蛋很相似，你打過雞蛋嗎？”
月島立刻點了點頭：“打過，畫大圈。”
老闆娘點了點頭：“過來看，注意觀察奶油的狀態哦，不同的發度狀態是不一樣的，我們要做的是可麗餅，奶油的主要作用是抹面，你可以理解為當成醬料，只要打發到5-6分就行了，什麼時候像酸奶了，什麼時候停下就好。”
月島也拿起了另一盆，開始攪拌起來，這玩意兒有點黏黏的，他偷偷用手指蘸了一點嚐了嚐，有點膩，還有點齁...
過了大約五六分鐘，老闆娘將自己那盆展示給他看：“大概到這個程度就可以來了，你的有點過頭了，不過也沒關係，有點硬了。”
月島看著有些發硬的奶油，感覺這玩意兒觸及到他的知識盲區了：“所以為什麼不斷的攪動還會變硬啊？這是什麼原理？非牛頓流體？”
老闆娘捏著下巴，努力的回憶著：“應該跟牛頓沒什麼關係，教我做甜品的老師倒是說過，什麼油脂泡之類的？”
她晃了晃頭：“好了，不要想這麼多了，我們繼續下一步吧，奶油發好了之後我們就可以製作可麗餅皮了，”
接下來老闆娘又開始教他如何選面。和麵。攤煎餅，當然，前兩個步驟老闆娘是口述的，這些是要提前準備的。
“攤煎餅...所以所謂的法式可麗餅，就是法國水果奶油煎餅？”
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