汴京，平安巷。
葉昭昭在驗收半個多月前做的臘排骨。
這是和送去盧家束脩的肉乾一道做的。
那時候，買了足足六十斤的豬肋排，擦洗後用酒抹鹽醃，掛在堂屋裡風乾，等待時間將其變得更加美味。
葉昭昭一共做了三種口味。
一種是原味生薑八角鹽排骨，一種是加了醬油和甜麵醬的醬香排骨、還有一種就是加了大量花椒和茱萸的麻辣排骨。
三種味道，每種二十斤，當時做起來嫌多，此刻風乾了再看，好似也沒多少。
她還想著給虞家、盧家、周家、孫家和長公主府都送些去，也不知道最後還夠不夠自家人吃。
眼前，根根排骨整齊劃一地擺著，表面乾爽、微微出油，按壓下去時，內部還有些微的回彈，葉昭昭很滿意。
好好好，臘排骨大成功！
空氣裡滿滿都是肉香和料香，饞得一旁的謝靜棠等人一個勁兒咽口水。
靈娘卻己經麻木了。
不是因為別的，她幾乎夜夜睡在平安巷的小院裡，在屋裡就能聞見堂屋裡飄過來的香氣，早就被逼著習慣了這樣的香氣。
“嫂子，咱們今天中午吃這個嗎？”謝靜棠迫不及待問。
葉昭昭點點頭，無可無不可，本來做了就是給家裡人吃的：
“行呀，你想吃哪種味道？”
趁謝靜棠糾結中，葉昭昭教她們如何將臘排骨用油紙包好，打算讓段恆去各府送一趟。
臘味臘味，趕在臘月的最後幾日吃上，也算是一份慶賀新年的節禮了。
有三個小娘子幫忙，幾家的排骨都包得漂漂亮亮，程慧還用紅繩編了漂亮的花結在上頭。
謝靜棠還是決定吃原味的排骨：“其他兩種，咱們明日、後日，每日都吃一種，好不好嫂子？”
葉昭昭沒有不答應的：“你別吃膩了就成。”
“不會不會！嫂子做的什麼都好吃，我怎麼可能會吃膩！”謝靜棠對接下來幾天都充滿了期待。
臘排骨得先退鹽、切小塊後用溫水洗淨、沸水裡煮十分鐘後撈出、換水再煮、重複兩三次，祛除多餘的鹽分避免過鹹。
再用薑片蔥段煸炒增香、加開水文火慢燉半個時辰，最後加泡發的幹蕈、油豆腐和冬筍塊，燉個小二十分鐘收汁，屆時骨酥肉軟、配菜也都吸飽了湯汁的精華。
時間一到，鍋蓋一開，甜水巷半條巷子都聞見了這股奇異的肉香味。
都知道今日是小年，家家戶戶都要做頓像樣的飯食，可誰家也沒那個日日燉肉練出來的手藝，做大菜頂多算是看的過眼，沒有這樣香死人的時候，不由得奔走相問，想知道是誰家做了什麼吃食。
聞著問著，就走到了葉昭昭家門口。
“就是這家了，哎喲，這不是那個開飲食店的葉娘子家裡麼，那就難怪了，人家這是吃飯的手藝，咱們就別瞎打聽了。”
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