尋常的糕點,杜家那樣的書香門第,想必也吃得多了,未必能讓人眼前一亮。
桑禾在後廚琢磨了兩天,決定拿出點現代的創意。
她選了上好的綠豆,去皮,蒸熟,碾成極其細膩的豆沙。又用牛乳和了少許糯米粉,做成薄如蟬翼的冰皮。內餡除了傳統的豆沙,她還別出心裁地添了些用糖漬過的桂花,增添一縷清雅的香氣。最後用小巧的梅花模具,壓出一個個精緻玲瓏的桂花綠豆糕。
這還不算完。她又用黃油、雞蛋和麵粉,烤制了一盤金黃酥脆的曲奇餅乾。在這個時代,黃油還被稱作“牛乳油”,是稀罕物,尋常百姓家根本見不到。桑禾也是託了裴錚的關係,才高價弄來一小塊。她將餅乾做成了葉子和花朵的形狀,看起來賞心悅目。
做完這兩樣,桑禾想了想,又取來幾個新鮮的桃子,去皮去核,切成小丁,用糖水熬煮成略帶粘稠的果醬。再用雞蛋和麵粉,攤成薄薄的蛋皮,將冷卻的桃子果醬捲入其中,做成了幾卷小巧的蜜桃蛋卷。
這三樣點心,無論是造型、口感還是創意,都與時下的糕點截然不同。
桑禾將它們分門別類地裝在一個精緻的食盒裡,又寫了一張拜帖,讓夏明文給杜府送了過去。
裴錚的母親杜氏,是個五十歲上下的婦人,出身書香世家,氣質溫婉和善。她收到食盒,看到裡面那些從未見過的精巧點心,不由得眼前一亮。
“這……這是桑姑娘親手做的?”杜氏拿起一塊葉子形狀的曲奇餅乾,只覺得入手酥鬆,奶香濃郁,讓她嘖嘖稱奇。
“是的,夫人。”夏明文恭敬地回答,“禾兒姐說,多謝杜先生上次援手,備了些不成敬意的小點心,還望夫人和先生不要嫌棄。”
“這孩子,太有心了。”杜氏嚐了一口,那酥脆香甜的口感,讓她忍不住又吃了一塊。
這時,一個穿著鵝黃色襦裙,梳著雙丫髻的少女,像只歡快的小黃鶯,從裡屋跑了出來。
“娘,什麼東西這麼香啊?”
這少女,正是裴錚的妹妹,杜婉兒。她年方十五,正是活潑爛漫的年紀,一雙杏眼,靈動有神。
“婉兒,你看,這是‘桑記食鋪’的桑姑娘,託人送來的點心。”杜氏笑著招呼女兒。
杜婉兒湊上前,看到食盒裡那些漂亮的點心,立刻發出了一聲驚呼。
“哇!娘,你看這個,像一朵梅花,好漂亮!還有這個,是桃子做的嗎?聞起來好香甜!”
她捏起一個桂花綠豆糕,小心翼翼地放進嘴裡。冰涼軟糯的表皮,入口即化,內裡是清甜細膩的綠豆沙,還帶著桂花的芬芳,口感層次豐富,清爽不膩。
“好吃!太好吃了!”杜婉兒幸福得眯起了眼睛,“比福滿樓的點心,好吃一百倍!”
她又嚐了嚐蜜桃蛋卷,酸甜的果醬配上柔軟的蛋皮,更是讓她愛不釋手。
杜氏看著女兒這副饞貓模樣,又是好氣又是好笑,嘴上卻也連連稱讚:“確實是巧思。這位桑姑娘,不僅生意做得好,連這點心,都做得這般別出心裁。”
杜婉兒將三樣點心都嚐了個遍,拉著杜氏的袖子撒嬌:“娘,這個桑姐姐好厲害啊!我想見見她,跟她學做點心,好不好嘛?”
杜氏沉吟片刻,也覺得桑禾是個難得的姑娘,為人處世沉穩大氣,又有這樣一雙巧手,讓女兒跟她結交,倒也是件好事。
於是,她便讓夏明文帶話,邀請桑禾過幾日,來府中一敘。
接到杜府的邀請,桑禾心中一喜,知道自己的目的,已經達成了一半。
三日後,她換上了一身乾淨的半舊布裙,提著一小籃子新鮮的水果,依約來到了杜府。
杜府不算奢華,卻處處透著書香門第的雅緻。杜婉兒早早地就在門口等著了,一見到桑禾,便親熱地迎了上來。








