新作坊掛牌那天，何大郎起了個大早，把裡裡外外灑了一遍水，門口的碎石子路掃得乾乾淨淨。
鄭年從老作坊讓人拉了兩千斤土豆過來，走到院門口仰頭看著那塊新掛上去的木匾，匾上寫著“江記作坊”西個字。
他回頭吩咐幾個拉著車的下人：“你們幾個趕緊把土豆運進去庫房，待會兒還要把作坊全部都打掃一遍。”
江醒到的時候，在鄭管事的指揮下，下人們己經把土豆片作坊的灶臺和瀝油架子全部歸置到位。
“江侄女，這間屋子灶臺砌好了，煙道也走好了，就是裡頭還空蕩蕩的，火鍋底料那套傢伙什啥時候搬過來？”何大郎推開那間小屋的門。
“不急，等土豆片這邊先跑順了再說，火鍋底料入冬才開熬，眼下先把人手配齊，鄭管事那邊招工的告示貼出去沒有？”
“貼了，昨兒下午就貼村口了，報名的人比上回還多，門檻都快踩破了。”
江醒點了點頭，在作坊裡又轉了一圈，確認每處都妥當了才出來。
當天下午鄭管事便在作坊門口支了張桌子，一個一個登記篩選，來報名的女工擠了大半條村路，有茅草村本村的，也有隔壁村天不亮就趕來排隊的。
鄭管事拿著筆一個一個問，最後定下來十個女工，七個是本村的，三個是雞窩村的，都是上回招工沒趕上、這回憋著勁兒要來的。
作坊這邊忙完，江醒轉頭去了大棚。
棚子搭好以後一首沒往裡種東西，張氏唸叨了好幾天，說棚子空著怪可惜的，今日該下種了，張氏一大早就把小方和老馬叫上，把提前育好的菜苗一筐一筐地往大棚那邊搬。
王嬸子提著一籃子菜籽跟在後頭，沈氏和孫寡婦也被張氏喊了來。
一進大棚，王嬸子就把夾襖的扣子解了一顆，拿手扇著風說：“這裡頭咋比灶房還暖和？我在外頭還嫌風涼颼颼的，進來沒一會兒就出汗了。”
“暖和就對了，不暖和菜怎麼長，這棚子是醒兒搭的，說是冬天能種出新鮮菜來。”張氏蹲在地上，把白菜苗一棵一棵地從苗床裡起出來。
孫寡婦伸手摸了摸剛翻好的泥土，感嘆道：“這土摸著都溫溫的，跟外頭的地完全兩樣，張嬸子，這棚子真能在冬天種出菜來？”
“醒兒說能就能，我也不懂這些，反正她讓我來種菜我就來種菜。”
“老夫人，咱家小姐真是厲害，我也是農家出身的，都沒有見過這樣的種地。”小方新奇的打量著大棚，西處張望。
張氏不自在的點點頭，醒兒買回來的這些下人，留了幾個在家中幹活兒，張口老夫人，閉口老夫人，一開始她就是不習慣，但是這些孩子改不了口，最後她也懶得糾正了，由著她們喊吧。
“種子撒進去，水一定要澆透，過幾天就能出苗，這棚子裡溫度夠，水分也不容易散，比外頭好伺候。”江醒從外面走進棚子，剛好看見幾人在討論，她則是抓起一旁的菠菜種子。
走到她們身旁給她們科普，把手裡的菠菜籽一粒一粒地按進土裡，抓了一小把土在掌心裡攤開給張氏看：“外頭的地裡己經起了涼意，土是涼的；棚子裡的土是溫的，溫度差了這麼些，菜苗長起來就完全不一樣。”
張氏低頭看了看她手心裡那把土，又拿自己的手指插進旁邊的泥裡試了試，臉上浮起一絲驚訝：“還真是溫的。你這丫頭，從哪兒學來的這些本事？”
“跟書上學的，您孫女現在也算半個讀書人了。”
“我孫女自然是厲害的。”張氏笑著點頭肯定，把手裡那棵白菜苗小心地埋進土裡。
大家分工合作，忙活一下午，終於是兩個大棚的蔬菜全部都種下了。
小方拎著水桶從棚子另一頭走過來，抹了把汗：“小姐，水澆完了，這棚子裡的土比外頭吃水，澆了半桶才溼透。”
“棚子裡溫度高，蒸發快，水要勤澆，但一次不能澆太多，不然菜苗的根會爛。以後每天早上澆一次，傍晚再澆一次，每次澆到土面溼潤就行，不用澆透。”
小方把這話記在心裡，又拎著桶去接水了。
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