林峰聳聳肩，不置可否。事實上大部分品酒師家裡的藏酒都不可能有他多，原因很簡單，財力問題。
能做品酒師的無非是兩類人，一類是經過系統性鍛鍊，從而考取品酒師資格的人，還有一類就是常年能喝到各式各樣的酒水，感官已經形成一定記憶的人。
前者一般身家不足以支援自己購買各種名酒，所以只能透過聞香、酒莊參觀、當釀酒學徒等手段獲取相應的知識。
至於後者，一般就是家境富裕，自己家裡甚至還擁有幾家酒莊，只要出去參加一些評酒比賽，回來都會帶上一堆友商的代表產品，久而久之也能獲得系統性味覺訓練的成果。
很顯然，林峰屬於後者。從中世紀的麥芽酒、果酒到文藝復興後的白蘭地、威士忌等烈酒，兩千多年的飲用經驗加上自身強化後的五感能力，品酒師的味覺訓練在他這裡就是個小兒科。
但澤木公平......不出意外就跟其他大部分品酒師一樣，家裡或許有些小錢，但卻到不了那種可以暢飲各國美酒的地步，因此文雯的算盤多半是要落空的。
跟著目暮警官他們的車，林峰幾人很快也來到了澤木公平所在的公寓。看得出來，對方的家底應該要比林峰想象中要好一點，畢竟這種東京的小高層公寓並不便宜，很多時候要比一戶建還要貴，更何況這澤木公平家看著還不小，目測都有七八十平了。
一陣寒暄後眾人坐下，小蘭和文雯帶著小哀和柯南倆坐在遠處的餐桌上，而林峰則是跟毛利小五郎、目暮警官以及白鳥警官坐在客廳的沙發裡。
澤木公平弄了個單人椅坐在眾人對面，隨後毛利小五郎朝對方說明了來意。
就在大家客套的時候，柯南這貨又坐不住了，開始在人家家裡轉悠起來，很快這個一口能幹掉一瓶老白乾的酒鬼就注意到了澤木公平家的恆溫酒櫃。
林峰倒是注意到了柯南的舉動，不過他也懶得管，那酒櫃他看過了，基本都是些波爾多的葡萄酒。當然，都是列級莊的，只不過品質嘛......當個高階果汁喝還行。
紅酒，特別是法蘭西的紅酒，說到底無非就是兩套理念，一套就是波爾多的，而另一套則是勃艮第的。
簡單點說，波爾多的酒莊相信人定勝天，認為最好的葡萄酒是由最好的釀酒工人挑選的優質葡萄，透過最好的技術釀造出來的。
但勃艮第不同，他們覺得釀酒就是老天爺賞飯吃，所以在他們的觀念中，最好的葡萄酒就是最好的葡萄釀造的，雖然他們也會注重技術，但他們認為決定葡萄酒品質的根本在葡萄本身。
林峰毫無疑問是勃艮第理念的支持者，原因很簡單，釀酒技術這玩意沒有什麼壁壘，因為這玩意早期都是教會的產物，而在文藝復興以前，大半個歐羅巴也就那麼一個宗教——天主教。
如果把天主教比作一個公司，歐羅巴的酒莊基本可以說是這個公司的合資生產商，釀酒技術屬於公司所有，就算出現什麼技術革新，能瞞多久呢？地區樞機5年也換一茬了，到時候這些東西還不是隨著樞機主教輪崗自然而然傳播到其他地方？
要知道優質的釀酒葡萄需要長時間培養的葡萄藤才能產出，5年對於葡萄種植來說並不是一段多長的時間，所以放在上千年的葡萄酒釀造歷史來看，技術壁壘幾乎可以說是不存在的。
做科學實驗都知道，一旦變數被控制了，那影響結果的因素自然也會變少，加上勃艮第得天獨厚的地理條件，結果是不言而喻的。
實際上從市場價格也很能反映問題，別的不說，波爾多的列級莊，最出名的拉菲、拉圖、木桐等，一瓶標準瓶新酒價格多少？用軟妹幣來算，主牌5000到8000，副牌2000到5000，差不多了吧？
年份酒，像是知名度最高的82年拉菲，那年確實老天爺賞飯吃了，市場價多少呢？3萬塊錢。
那麼問題來了，勃艮第呢？同樣拿知名度較高的來舉例，羅曼尼康帝，新酒13到20萬一瓶，年份酒低則十幾二十萬，貴的百八十萬都有。
如果說羅曼尼康帝有炒作的成分，那換個莊園，咱們看勒樺。同樣新酒13到20萬不等，甚至有時候新酒價格能突破25萬，年份酒賣的比康帝都誇張，因為產量更低，偏偏還供不應求。
所以從這個酒櫃來看，澤木公平的家底也就那樣，屬於有點小錢，但也僅限於此了。
當然，這澤木公平好歹也是從業多年，酒櫃裡面也不全是大路貨，就比如剛剛毛利小五郎提到澤木公平還珍藏了一瓶帕圖斯，這倒是讓林峰眼前一亮，畢竟帕圖斯客觀來講算是個好貨，放在勃艮第的評價體系裡面，算不上頂流也能進一線，屬於是波爾多產區量產紅酒裡面少數能用來賞鑑的。
幾人聊著聊著就從紅酒說道一個叫旭勝義的傢伙，據說還是個搞連鎖餐飲的，想要在東京灣開一個水上餐廳，叫什麼水水晶來著，想將其中一間西餐廳委託給澤木公平來管理。
毛利小五郎還說，澤木公平的人生理想就是擁有一家屬於自己的西餐廳，不過林峰看得出來，這個澤木公平對旭勝義的提議其實並不感冒就是了。
也能理解，自己開店當店長跟給別人打工，感覺肯定是不一樣的，不過林峰這時候卻眉頭一挑，吹了個口哨：“喲呵，九出現了啊。”
此話一齣，幾人立馬反應過來，不過毛利小五郎還是有些疑惑：“我跟旭勝義先生雖然認識，但也並不是很熟悉，只是業務關係見過幾次，算不上什麼朋友吧......”
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