凌晨四點半，老街還籠罩在夜色裡。
陳鋒輕手輕腳地關上二樓的房門，沒驚動還在熟睡的萌萌。
他走進廁所，擰開水龍頭，先是用涼水抹了一把臉。
水流刺骨，讓他從倦意中徹底清醒過來。
他很久沒起那麼早了，今天第一天營業，他想準備的充足一點。
很快，他洗漱完走下樓，從廚房角落拎出一個藤編的揹簍，輕輕推開了那扇胡桃色的木柵門。
此時，門外老街的石板路十分清冷，遠處偶爾傳來幾聲早起的鳥鳴。
陳鋒發動了那輛黑色轎車，車燈劃破夜色，朝著三十公里外的城郊農貿市場駛去。
陳鋒到時，已經五點半過了，市場的早市正是最喧囂的時候。
陳鋒沒有去那些大攤位，而是在菜場角落裡穿行。
他在一個扎著頭巾的老婆婆面前停了下來。
面前籃子裡是還沒脫殼的紅豆，豆莢上還帶著泥土的潮氣，很是新鮮。
“婆婆，這紅豆是自家種的嗎？”
陳鋒蹲下身，抓起一把豆子，湊在鼻尖聞了聞，豆香味四溢。
“小夥子識貨，這是最後的一茬了，煮出來面面的，香。”
陳鋒指尖輕輕一掐，豆皮破開，露出裡面飽滿的果肉。
他點了點頭：“婆婆，那我都要了。”接著，他又選了上好的麥粉和鮮榨的豬板油。
接著，他在隔壁攤位挑了一袋“東北小金豆”。
這種大豆個頭滾圓，色澤金黃，用來磨豆漿很不錯。
陳鋒抓起一把湊近鼻子，沒起油耗味，能聞到一股清香味，說明是新豆。
最後，他轉身去了肉攤，挑了一塊紋理分明的豬前腿肉。
手指按下去，肉質緊實且迅速回彈，透著鮮紅的色澤。
“老闆，這塊肉，我自己帶回去處理。”
回到店裡，他一刻也沒有休息，拎起那塊前腿肉放在案板上。
在廚房裡，他手中的剔骨刀飛速地剔除多餘的筋膜。
“噠噠噠噠......”
緊接著，沉重的剁肉聲在靜謐的早晨響起。
肉餡很快切的差不多了。
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