灶臺上的火苗舔舐著鍋底，發出沉悶的聲響。
陳鋒熟練地翻動著鍋鏟，那一盤魚香肉絲已經進入了大火收汁的最後階段。
紅亮的芡汁包裹著每一根肉絲，誘人的酸甜氣息在空氣中漂浮。
就在等待這道菜出鍋的時間。
陳鋒轉過頭，對著正在一旁忙著分裝餐具的星若輕聲喊了一句：
“星若，遞個雞蛋給我。挑最新鮮的。”
星若正全神貫注地盯著鍋裡肉絲的成色。
猛地聽到這話，手上的動作僵了一下，那對漂亮的眸子裡寫滿了困惑。
“雞蛋？”
星若眨了眨眼，有些遲疑地從旁邊的竹籃裡拿出一個圓潤的雞蛋遞了過去，嘴裡忍不住小聲嘀咕著，
“師傅......魚香肉絲的料頭裡，好像沒有雞蛋呀？
是剛才教漏了嗎？”
“不是魚香肉絲要的，這個我另有用處。”
陳鋒接過雞蛋。
他並沒有將雞蛋打入正在翻炒魚香肉絲中。
側過身，開啟了旁邊那個一直處於閒置狀態的小煎鍋。
他往煎鍋裡滑入了一抹豬油，隨著油溫升高，白色的煙氣慢悠悠地升起。
“嗒。”
蛋殼在灶臺沿上輕輕一磕，晶瑩的蛋液滑入熱油之中，瞬間爆發出“滋滋”的急促聲響。
星若顧不得手裡的活計了，她微微前傾著身子，像個求知若渴的學生一樣，死死盯著陳鋒的每一個動作。
她看見師傅並沒有像早上煎蛋那樣追求形狀的完美。
而是故意讓火開得大了一點，讓蛋液的邊緣在高溫下迅速脫水。蜷縮，形成一圈金黃酥脆。像虎皮一樣的“焦邊”。
接著，陳鋒趁著蛋黃還處於半凝固的漿糊狀時，隨手抓起旁邊的一壺老抽，順著鍋沿輕點了幾滴。
“嗤——！”
醬油接觸高溫的瞬間被迅速焦化，那股子醇厚的醬香混著蛋香，形成了一種粗獷。卻又極其勾人的風味。
陳鋒將這枚焦邊流心。掛著醬色的荷包蛋，穩穩地覆蓋在了一碗冒著尖。壓得結結實實的米飯頂端。
隨後，魚香肉絲出鍋，剛好裝滿另一個瓷盤。
他沒有招呼張強過來，也沒有讓星若插手。
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