去除魚鱗魚鰓和內臟，只留下脊骨兩側最鮮嫩的魚肉之後，王長峰再用乾淨的紗布輕輕吸乾表面的水分。
緊接著，他手腕轉動，菜刀如同行雲流水般在魚肉上劃過，動作快得只剩下一道殘影。
伊芙娜看得目不轉睛，連呼吸都下意識放輕。
不過片刻功夫，原本整塊的魚肉，就被切成了薄薄的薄片，每一片都薄如蟬翼，晶瑩剔透。
陽光透過魚肉，能清晰地看到裡面細密的肌理，沒有一絲雜質。
泛著淡淡的銀白色光澤的薄魚片，還帶著海洋特有的清潤氣息，絲毫沒有半點魚腥味。
切好了一大盤，王長峰把剩下的其餘，塞進了冰櫃。
“親愛的，你的刀工是藝術！”伊芙娜忍不住讚歎，湊到案板前，仔細看著那些魚生片：“這魚片切得也太均勻了。”
王長峰笑著把菜刀放在一邊，語氣帶著幾分小得意：“做魚生，刀工是關鍵，切得越薄，入口越嫩，口感越好。”
說著，他便開始處理採摘來的配菜，將生薑切成纖細均勻的薑絲，翠綠的薑絲泛著靈氣光暈。
大蔥切成雪白的蔥絲，根根分明。
大蒜切成薄薄的蒜片，嫩黃誘人。
紫蘇葉洗淨鋪在盤底，再將胡蘿蔔和黃瓜切成細細的絲，每一樣都切得整齊均勻，搭配得恰到好處。
王長峰指了指桌上的蔬菜絲：“這些蔬菜本身就帶著靈氣和清甜，不用加任何調料，就能提升魚生的鮮味，還能解膩殺菌。”
“等會兒再調個簡單的醬汁，配上魚生，味道絕對絕了。”
王長峰拿出兩個小碗，倒入花生油，又加入一點醬油，輕輕攪拌均勻。
然後他將切好的魚生整齊地擺放在盤子裡，周圍點綴上切好的紫蘇葉，鮮紅的胡蘿蔔絲和雪白的蔥絲，色彩搭配得相得益彰，看著就讓人食慾大增。
他一邊擺放配料，一邊緩緩說道：“魚生最早可以追溯到上千年前，那時候的漁民就喜歡將新鮮的魚肉切成薄片生吃，慢慢就形成了現在的形制。”
伊芙娜聽得津津有味，眼底滿是好奇：“原來還有這麼多講究，我以前只吃過島國的刺身，沒想到華國的魚生這麼有文化。”
“那是自然！”王長峰語氣裡帶著幾分自豪：“華國的美食文化，可比島國的深厚多了！”
“這順德魚生，就是華國美食的精髓之一。”
搞完了菜，他取出了兩瓶極峰仙釀。
開啟瓶塞，一股濃郁的酒香瞬間撲面而來，醇厚綿長，不刺鼻，反而帶著一絲清甜。
“吃魚生，怎麼能沒有白酒？”王長峰笑著說道：“白酒既能解膩，又能殺菌，還能提升魚肉的鮮味。”
他給伊芙娜倒了一小杯，又給自己倒了一杯，繼續說道：“在華國順德那邊，還有一個特別有意思的說法。”
“當地人吃魚生，都喜歡用白色的塑膠桶裝白酒，那種桶長得有點像公文包，所以大家都叫它公文包白酒。”
“公文包白酒？”伊芙娜愣了一下，隨即笑了起來，“這個名字有意思。”
“可為什麼要用塑膠桶裝？”
”。碎打易容不，實結又便輕桶膠塑，門出酒白著帶常經，人商和民漁的德順前以為因“：道釋解峰長王
”。字名個這包文公了有就慢慢，酒白裝桶膠塑種這用都就家大，之久而久，多酒的裝且而“
。甜鮮和香清了到吃而反，氣腥子那都吃再有沒然果，吃起一片魚著混菜配些一了夾，悟大然恍娜芙伊”！樣這是來原“
。癮過呼大的吃，起一酒白的香醇著配再
