現在姜可可拿起這個生蠔就準備加工成耗油了。
蠔油的做法其實也很難的,因為你就是需要好幾的蠔殼才能夠剝出一斤的蠔肉。
姜可可看了看旁邊三個小孩兒:“你們有沒有看到那個刷子,你們一個小朋友刷一個,然後把那個媽媽弄下來這些生蠔殼,然後幫媽媽刷乾淨好不好?”
聽到這三個小朋友同意了:“可以,媽媽,那一會兒能不能給我們吃一下那個呀?當然可以呀,媽媽做好之後就可以吃,但是不是現在。”
我天,這那三個小孩都驚訝了。
“媽媽這個柴火都燒了那麼久了,那我們能吃的嗎?”
姜可可思考了一下:“能是能吃,但是如果燉久一點的話更好吃,你們現在就要吃嗎?”
姜可可也不知道好了沒有,她開啟那蓋子一看,撲鼻香味傳來。
很濃郁的近乎實質的香氣飄出。
上面的那些油基本上就已經化了,那個高湯呢,他本來是非常澄澈的,但是現在就已經變得金黃了,它不是那種很渾濁的黃色,是那種很晶瑩剔透,就一看就是高湯的那一種鮑魚汁。
一看就非常非常好吃,姜可可不是很想現在吃,但是幾個小孩子要是想吃的話也可以,他們本來也是吃了包子的,所以說現在也不算是非常的餓。
“你們確定現在吃?”姜可可看向幾個小朋友。
說實話他們也沒有吃過,所以說他們也不知道是不是現在就可以吃,所以他看了看姜可可:“媽媽,還是等你做好了之後我們再吃吧,現在還沒有做好,沒做好的時候我們也不知道好不好吃,肯定給你做好了我們才知道好不好吃,在沒有做好之前,我們還是不吃的比較好。”
這幾個小孩都會吃的。
姜可可看幾個小孩兒都很聰明,點了點頭:“沒問題,那媽媽做好了再來,你們記得幫媽媽刷這個殼,這個殼也是用來做這個東西的。”
行。“”那三個小孩兒聽到這就來勁了,本來早上就吃了飯了嘛,然後現在幹活就更來勁了,把那貝殼都給辛辛苦苦的給刷好了之後。
姜可可就抄起了大鍋,把那洗的那個生蠔洗乾淨了之後,就把那水放到一邊沉澱掉砂石,然後就是把那個殼丟下去,用那個水燉煮那個殼。
慢慢的那殼也飄出的味道,那幾個小孩就一點好奇:“媽媽怎麼連這個殼我們都要吃?”
“就是呀,這個吃了不會肚子疼嗎?”
姜可可以其實也不懂:“但是做蠔油就是這樣子做的,你們看著吧,一會兒媽媽做給你們看,等那個殼煮完了之後呢,那一鍋湯就其實是一種,你嚐起來是有一點點海腥味兒的,但是你不知道具體是什麼味道。”
但是她記得之前看過海邊生活的人,就是這樣做的。
姜可可耐心的按照步驟一步步丟下去煮。
之後就把這個煮完的殼,撈出來扔在一邊。
然後就是把那一堆的生蠔肉都給丟下去,生蠔肉丟下去之後呢,就儘量不要把生蠔弄破,不然的話,它裡面的那些海藻之類的東西就流出來了,本來的話就是你吃的時候是好吃的,但是如果捅破的話就不好了。
姜可可現在要做的是蠔油嘛,把那一堆的蠔油肉煮了30分鐘之後呢,就開始飄出一點點香味了,但是跟旁邊的那個鮑魚煮的味道比起來就完全不能比。
鮑魚的味道,堪比毒藥,超級吸引人的。
那幾個小孩都饞的要命了,但是也知道,但是還沒好不能吃:“媽媽,我們就喝一點點湯好不好?”
“可以啊。”姜可可拿起了小碗,給他們三個人一人盛了一碗那個高湯:“先喝著嘛,那個鮑魚雖然說沒有燉好,但是你那個湯還是能喝的。”
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